2016年の始まりの日。
今年も家族でおせち料理を囲めたこと、とても幸せに思います。
2016年の我が家のおせち料理。
今年作ったのは、
・煮豚と煮卵
・お煮しめ
・栗きんとん
・昆布巻き
・黒豆
・田作り
・紅白なます
・たたきごぼう
・かまぼこ
・かずの子
・伊達巻
・鮭の西京焼き
・海老の柚子味噌焼き
・松風焼き
・りんご寒
おせち料理を作り始めて、何年になるかな？
写真をさかのぼって調べてみたら
最初に作ったのは２０１０年でした。
６年前だから、
長男は８歳、次男は５歳だった計算になるなぁ。
日本の伝統に少しでも触れてほしいと思って
毎年手作りするようになりました。
最初に作った時は
毎年素晴らしいおせち料理を作っている友達の家に
丸二日間お邪魔してみっちりと教えてもらったのですが
これが本当にありがたかったです。
やっぱり人に教えてもらうとコツがつかめるし
自分で試行錯誤するよりも１００倍効率がいいです。
友人には今でも感謝。
彼女が作るおせち料理は私が作るものよりもっと品数も多いし
凝ったものもあります。
が、私は毎年簡略化。（笑）
自分や家族があまり好きそうでないけれど手間がすごくかかるものなどは省いて、
しかも作り方も簡単にしたものもあります。
例えばりんご寒。
もともとはりんごを皮と一緒に煮て、皮の色素でほんのりピンクに色付けし、
それをすり下ろして（フードプロセッサを使いますが）作るのですが
私は市販のアップルソースを使って簡単に作ってしまっています。
色付けは食用色素少々で。
おせち作りにストレスをあまり感じないように
楽しんで作れるように
色々と自分流に変えてきたのが今の形です。
そして今も毎年気分で少しづつ変化してます。
色々と工夫して自分好みに変えていくプロセスも、楽しいものです。
アメリカでおせち料理の材料を手に入れるには
ちょっとした知恵と労力が必要です。
そのことについては明日ちょっと詳しく書いてみたいと思います。
ちなみに、私の初おせち料理の写真はこちら。
やっぱり豪華！
私の今のおせち料理が簡素化されているのが、よくわかりますね。(汗）
でもそれでいいのです。
たとえ一品でも二品でも、
ちょっと手作りしてみると、楽しいし、達成感があると思いますよ。
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