久々にタイ料理が食べたくなって、作ったごはん♪
タイのバードチリ（プリッキーヌ）や、タイバジルも使って、
かなり本格派（だと思ってる！）のガパオライスです。
アメリカでは、アジア系の調味料はとっても手に入りやすくて
中国系のマーケットに行けば、このレシピで使う、
黒しょうゆ（Black Soy SauceまたはDark Soy Sauce)や
シーズニングソースなども見つかるはず。
ぜひ探してみてくださいね。
日本でもオンラインで買うことが出来ますよ。
***********************************************************
プリッキーヌ（タイのバードチリ）やタイバジルは
もしかしたら少し探すのに苦労する場合もあるかもしれません。
タイチリは、セラノペッパーなどで、
タイバジルは、イタリアンバジルで代用するといいと思います。
（質問などあれば、コメント欄でお気軽にお聞きください♪）
プリッキーヌは、冷凍しておけば、使いたい時に使いたいだけ使うことが出来るので、
わが家では冷凍庫に常備しています。
こちらも、アメリカではアジア系のマーケットでよく見かけますし
日本ならオンラインで買うこともできるようですね。(^^)
***********************************************************
上に乗せる目玉焼きは、
油多めで焼いて、外側をカリッとさせるのが
タイスタイルなのだそうです。
今回はタイのバードチリを７本入れたので
かなりスパイシーになりました。
うちの次男は、食べるのにちょっと苦労していたかもです。(*‘∀‘)
辛いものが苦手な方は、チリは省いてしまってもいいと思います。
調味料などは、長く持ちますし
揃えてみるのもよいと思います♪
本格派！ガパオライスのレシピ
材料：
・鶏ひき肉（またはもも肉を小さく切る） ５００ｇ
・にんにく ５かけ
・タイチリ（プリッキーヌ） ５つ（お好みで）
・たまねぎ 半分
・赤ピーマン 半分
・タイバジルの葉 （またはイタリアンバジルでも） 適量
・油 大さじ２
*ナンプラー 大さじ１
*シーユーカウ（タイのお醤油、なければ普通の醤油で） 大さじ１
*シーズニングソース 大さじ１
*シーユーダム（黒醤油） 大さじ１
*オイスターソース 大さじ１
*ブラウンシュガー（またはパームシュガー） 小さじ１
・卵（トッピングの目玉焼き用）人数分
手順：
１．にんにくとタイチリはみじん切りにして、合わせておく。
２．玉ねぎと赤ピーマンを粗みじんに切る。
３．フライパンに油を熱し、にんにくとタイチリを、香りが出るまで炒める。
４．鶏肉、玉ねぎ、赤ピーマンも加えて炒め、火が通ってきたら、*のついた調味料をすべて加えて、少し煮詰める。
５．タイバジルを加えてひと混ぜしたら、火を止める。
６．卵は多めの油で揚げ焼きにして、外側をかりっとさせるのがタイのスタイルです♪
メモ：
タイのチリはかなり辛いので、辛いのが苦手な方は控えめにするか、省いてしまってもいいと思います。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
人生の楽しみ方を模索している方、
なんとなく心がモヤモヤしているけどどうやって抜け出したらいいかわからない方...
そんな皆さんが、本当の自分の望みを見つけて輝いていくための個人コーチングを、行っています。
ご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。
——————————
★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン/料理レッスン』を、不定期で行っています♪
簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。
不定期で行っているイベントやパン＆料理レッスンなど、今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録くださいね。🩵
↓
Leave a Reply