[ad#ad-top]
（２０１６年のLA滞在記をすべて読むには、こちらへ→★）
毎年クリスマスイブの食事は、義母が作ってくれるジャマイカ料理です♪
家族みんな、この一年に一度のご馳走を楽しみにしています。
クリスマスイブの日は、かなり冷え込んだのだけど
うちのオットが厚手のジャケットを着て、外のBBQでジャークチキン＆ジャークポークを焼きました。(^^)
オットには兄が二人いて、両方とも実家近くに住んでいるので
クリスマスには彼らとその家族みんなが集まって、とってもにぎやかになります。🎄
チョコレートクリームマティーニ♪
上の義理兄が、こんなおしゃれなお酒を持ってきてくれました。
左から、ヘーゼルナッツリキュール、チョコレートウォッカ、チョコレートリキュール。
チョコレートウォッカなんて初めて見た！
このお酒と、Half & Half (牛乳と生クリームを同量ずつ混ぜたもの）で
チョコレートクリームマティーニを作ってくれました♪
これ、美味しい。(๑´ڡ`๑)
カロリーが気になるので、がぶがぶは飲めないけど！
[ad#ad-middle]
日本人にはまだあまりなじみがない、ジャマイカ料理をご紹介します♪
こちらは、「ライスアンドピーズ」という、ごはんとキドニービーンズをココナツミルクで炊いたもの。
義母の作るライスアンドピーズは、ポーク入りです。
「ジャークチキン」。
奥のチキンの皮は、オットがグリルするときに失敗して、取り除いてある。(;’∀’)
「ジャークポーク」。
ジャークシーズニング（ハーブと唐辛子などで作る）というのがジャマイカにはあって、
このチキンやそのポークは、そのシーズニングにマリネして焼いたものです。
「シチューピーズ」。
ポーク、豆、ダンプリング（小麦粉で作ったすいとんのようなもの）のシチュー。
「プランテン」。
プランテンはバナナによく似たフルーツですが、
皮が真っ黒になるまで熟れるのを待ってから使うんですよ～。
それをスライスして、フライパンでこんがり焼いています。
「オックステールシチュー」。
こちらは、一番のご馳走の、「カリークラブ」♪
かにを、カレー風味にしたココナツミルクで煮たものです。
ふつうはエビなどで作ることが多いのだけど
義母が作ってくれるのは、豪華版！
食べるのがちょっと大変なんだけど、美味しくて夢中で食べちゃいます。
この他にも「カラルー」（スイスチャードのような野菜をベーコンと炒めたもの）や
「カリーゴート」（ヤギ肉のカレー）などが並びました。
１年に１度しか食べられないご馳走だと思うと、
毎年つい食べ過ぎてしまます… (;’∀’)
これだけのお料理を用意するのは、かなり大変な作業。
義母は前もってできるところまで準備して冷凍しておいたり、と
前々から準備をして、このご馳走を食べさせてくれるんですよね。
ほんとにありがたいなぁ、と思います。
ちなみに… この集まりでは毎晩、子供と大人による麻雀大会が夜遅くまで開かれます.. （笑）
[ad#ad-rakuten]
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
****************************************************************
[ad#ranking]
[ad#ad-1]
Leave a Reply