img class=”alignnone size-full wp-image-8807″ src=”https://www.slowlifefantasy.com/wp-content/uploads/2017/06/20170529-DSCF0044.jpg” alt=”ポテトサラダ” width=”800″ height=”618″ data-wp-pid=”8807″ />
こんにちは。popoです♪
今週の月曜日は、メモリアルデーの休日でした。★
長男のリクエストで、オットがBBQリブを焼いてくれるというので
わたしは朝からポテトサラダとコールスローを仕込んでから
仕事へ。
（午後から夕方まで、お仕事だったのです）
男の人って一般的に、
何か料理をする！というと、一つの料理しか考えてなかったりしませんか？💦
このままだとディナーが肉とパンだけになるかも、と危惧したわたしは
先手を打っておいた、というわけですよ。(๑•﹏•)
メモリアルデーだし、しかもメインはBBQリブという、とってもアメリカンな一品だし.. ということで
ポテトサラダもアメリカらしいレシピで作ってみました。🎉
そしたらこれがなかなか美味しく出来て
家族にも好評。
（マヨ嫌いの次男以外ね… ）
なので、レシピを記しておきます♪
撮影してると、やっぱり来るよね…
この日はゆずでした。(^^)
カイエンペッパーで、ちょこっとおめかし。
パプリカパウダーでも、パセリのみじん切りでもいいですね。
わたし、最近気づいてしまったのだけれど…
作り置きしてあるおかずを食べるのが、いまいち好きじゃないかも… 💦
作りながら味見をしている時は、
「うん、美味しく出来た！」
って思うのだけど、
タッパーに詰めて翌日冷蔵庫から出してみると、
どうも食指が進まないのです。
なので、下準備だけはしておいて
後は当日仕上げる、というスタイルが
自分には向いているのかなぁ、なんて思っているのですが…
でも、ポテトサラダは別！
二日目、三日目には味が馴染んでさらにおいしくなる気がします。
なので、たっぷりと作って、あと数日はいただきます♪
ちなみに、このサラダにはやっぱりアメリカのマヨネーズを使うのがベストです♪
こういうタイプ。
アメリカン～なポテトサラダのレシピ
材料：
・じゃがいも ４個 （４００ｇくらい） ゆでて１ｃｍ角くらいに切る。
・マヨネーズ（できればアメリカのもの） 大さじ８
・アップルサイダービネガー 大さじ１
・砂糖 大さじ１．５
・ディジョンマスタード 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・ガーリックパウダー 少々
・ブラックペッパー 少々
・玉ねぎ 半分 （みじん切り） （８０ｇくらい）
・ゆで卵 ３つ １ｃｍくらいのざく切り
・パプリカ 少々
手順：
１．じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切り、塩少々を入れたお湯で、やわらかくなるまで茹でる。茹で上がったら１ｃｍ角くらいに切っておく。ゆで卵を作り、１ｃｍ角くらいに切っておく。
２．マヨネーズ、アップルサイダービネガー、砂糖、マスタード、塩、ガーリックパウダー、コショウをボウルで混ぜ合わせる。
３．じゃがいもに、玉ねぎと２を合わせ、混ぜる。
４．ゆで卵も入れて、さっくり混ぜる。
５．パプリカパウダーをふる。（飾りなので、カイエンペッパーやパセリのみじん切りでも。省いてもOKです。）
ポイント：
アメリカのマヨネーズは酸味が少ないです。日本のマヨネーズを使う時には、ビネガーの量を減らしてみてくださいね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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