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こんにちは。popoです♪
実はわたし…
コロッケが大好物です。
昔ながらのポテトコロッケも好きだけど
クリームコロッケも大好きで..
「死ぬ前に何が食べたい？」
って聞かれたら
もしかしたら「クリームコロッケ！」と答えてしまうかも、というくらい。
コロッケ作りって結構面倒ですよね。
クリームコロッケはなおのこと！
日本なら美味しいコロッケがいつでもどこでも買えるから
近所のお惣菜やさんやデパ地下に走って買えばいいけれど、
ここでは自分で作らなければ、食べられません。💦
そんなわけで、たまに頑張って自分で作るわけです。
面倒だからこそ、作るときは大量に作って、一つずつラップに包んで冷凍。
食べるときには、電子レンジで半解凍して
オーブントースターで焼きます。
こうすると、揚げたてみたいにかりっとします♪
味付けはしっかり目。
塩コショウの他に、お醤油と砂糖を結構多めに、
それから生クリームをほんの少し。
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この日の副菜は、
セロリのきんぴら。
実はわたしはセロリがあまり得意でないのだけど
こうしてきんぴらにすると、とっても食べやすくなります。
セロリを斜め切り（わたしは薄めに切ります）にして
ゴマ油で炒め、少量のみりんと醤油で味付け。
最期にごまをふれば出来上がり。
揚げ油を用意したついでに、
翌日にはカニクリームコロッケも頑張って作って、冷凍しました。
（温め方は、ポテトコロッケと同じ）
そんなわけで、
ただいま冷凍庫にはたくさんのポテトコロッケ＆カニクリームコロッケが入っていて、
ちょっと幸せ。（笑）
アメリカは月曜日はレイバーディで、３連休の週末です。
わたしは日月は、半日仕事だけど
早起きしなくて済むのと、子供たちの送り迎えがないだけで
やっぱりちょっとゆったり気分。
みなさんも、どうぞよい週末を♪
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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