ホシノ食パンとフレッシュトマトソースのオムレツで、朝ごはん

子供たちを学校に送り出した後で
のんびりおひとり様（実はおひとり様じゃなかった、というお話はあとで）朝ごはん。

前日に焼いたホシノ丹沢酵母食パンと、
チーズオムレツ。
オムレツには、ミニトマトでさっと作ったフレッシュトマトソースを乗せて。
そして、最近教えてもらった中東系のベーカリーで買った、タブーリ（パセリたっぷりのサラダ）も。

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ホシノ食パンは、トーストすると
サクッ＆カリッ。
おいしいなぁ。♥

トマトソースは、ミニトマトをにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めて
塩コショウしただけのシンプルなもの。

庭で摘んできたバジルを乗せて。

朝からたまご２個も食べられない.. って思ったのに
トマトのあっさり効果で、ぺろり、でした。

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オムレツの中は、モッツァレラチーズが、とろり♪

ゆっくり朝ごはんをいただきつつ、コーヒーを飲み、
瞑想でも…

と思ったのだけど
誰かさんの視線が気になって、集中できない。💦

わたしが食べ終わるまで、ずっとこの顔で見つめてる。(;´･ω･)
この根気と集中力、見習いたい。

使っているプレートは、こちらです♪

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