インスタントポットを使って、
バターチキンカレーを作ってみました。

あっという間においしいカレーの出来上がり♪

シラントロ（パクチー）をたっぷり目に乗せて。

うちの定番の、手作りナンと…

赤玉ねぎで作る、アチャールも添えて。

アチャールは、日本のカレーに添える福神漬けのような存在♪
最近はこれがないと物足りません。☺

手に入りやすいスパイスを使う、とても作りやすいバターチキンレシピです。
チキンはできれば前日からマリネしておくといいので
前もって準備してみてくださいね。

普通のお鍋でも、もちろん作れます。
その場合は、圧力をかける代わりに、
コトコトと３０分ほど煮込んでください。

インスタントポットで作る、バターチキン

Servings 6 人分

Author popo

マリネの材料をすべて混ぜて、鶏肉を漬け込む（できれば一晩）。その後一口サイズに切っておく。
インスタントポットをソテー（Sauté）モードにして、バターを溶かし、にんにく、しょうが、セラノチリのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りも加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
マリネしておいたチキンと、生クリーム以外の材料をすべてポットに入れ、よく混ぜる。
Manual(マニュアル）モード、High Pressure（高圧）で、１０分を設定。
１０分間の加圧が終わったら、蒸気を抜く。蓋を開けて生クリームを足し、再度Sautéモードにし、５分ほど煮込む（蓋はしないで）。
味見をして、塩が足りないようなら足してください。

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