残っていた栗きんとんを混ぜ込んで
シフォンケーキを焼きました。
今年はこれで、栗きんとんを全て消費！
毎年結局食べ切れないのだけど、
今年はきっちり使い切ることができて、とっても嬉しい。
小さな達成感。✨
焼き上がり♪
今回は、１７ｃｍのトールシフォン型（お気に入り！）を使いました。
とってもかっこいいシフォンケーキが焼けます。(^-^)
★１７ｃｍのトールシフォン型
見た目がよい、使いやすい、洗いやすい！
おすすめのシフォン型です。
焼きあがったら、逆さにして冷まして…
うん、いい感じに焼けていました♪
しーっとり。
ほわんほわん… ❤
栗きんとんに入っていた栗を、みじん切りにして混ぜ込んでいます。
小さい粒々、見えますか？
ゆるめに泡立てた生クリームをのせて、
いただきました。
おいし～♪
美味しいと、誰かに食べてもらいたくなる！（笑）
（食べに来てくれる人、歓迎しまーす）
ちなみに、少量の生クリームの泡立てには
ハンドブレンダーがとーっても便利です。
付属品のこの高さのある容器で泡立てれば、
クリームが周りに飛び散らないし
しかも本当にあっという間に泡立て完了です。
今回は１５秒くらい！でした。
★ハンドブレンダー
ミニフードプロセッサーにもなるし、
鍋の中でスープなどをピューレに出来るし、
泡立てもできる…
とっても頼もしい存在です。
★アメリカ
このミルクフロッサー付き、いいなぁ。
★日本
おまけの写真。
撮影の舞台裏。（笑）
「栗きんとん入りシフォンケーキ」のレシピ
材料：
・栗きんとん（かたまりの栗は除いて） 150 g
・栗きんとんの栗（あれば） 3～4 個
・たまご 4 個
・砂糖 50 g 栗きんとんがとても甘い場合は、少し減らしても。
・牛乳 大さじ 2
・サラダ油 大さじ 2
・バニラエクストラクト 小さじ 1 バニラエッセンスを使用の場合は，数滴。
・薄力粉(Cake Flour) 70 g
手順：
１．たまご４個を卵白と卵黄に分け、それぞれをボウルに入れる（卵黄を入れる方のボウルは、大き目を使用）。かたまりの栗をみじん切りにする。薄力粉はふるっておく。オーブンを180℃（360℉）に余熱開始。
２．卵黄に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。栗きんとんを入れさらによく混ぜる。
３．２にサラダ油、牛乳、バニラエクストラクトを入れて、混ぜる。混ざったら、みじん切りにしておいた栗も入れて、さっと混ぜる。
４．卵白を泡立てます。ハンドミキサー（またはスタンドミキサーでも）で卵白を泡立て始め、ふわふわと泡立ってきたら、砂糖を加え、さらに泡立てる。つやが出て、つのがピンとたつようになればOKです。
５．泡立てた卵白の3分の１ほどの量を２のボウルに入れて、ハンドミキサーの低速（または泡だて器）で軽く混ぜる（なじめばOK)。
６．残りの卵白も入れて、今度は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜていく。混ざったら、薄力粉を入れ、さらにさっくりと混ぜる。
７．生地を１７ｃｍのシフォン型に入れ、2度ほどトン、と落として空気を抜く。180℃（360℉）のオーブンで30分焼く。
８．出来上がったら逆さにして、そのまま完全に冷めるまでおきます。
メモ：
・卵白を泡立てる際に使う泡だて器は、必ずきれいなものを使ってください。油や卵黄がついていたりすると、泡立たなくなります。
・卵白を泡立てる際は、初めに卵白をよくほぐしてから砂糖を加えて下さい。
・型には絶対に油を塗らないこと！油を塗ると、焼きあがったあとにしぼんでしまいます。
お正月の定番ケーキになりそうです♪
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
人生の楽しみ方を模索している方、
なんとなく心がモヤモヤしているけどどうやって抜け出したらいいかわからない方...
そんな皆さんが、本当の自分の望みを見つけて輝いていくための個人コーチングを、行っています。
ご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。
——————————
★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン/料理レッスン』を、不定期で行っています♪
簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。
不定期で行っているイベントやパン＆料理レッスンなど、今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録くださいね。🩵
↓
Leave a Reply