ちゃんとリアルタイムで更新したい、と思いつつ、
なかなかできていないのが、プチストレスです.. 💦
先週のいつだったかのごはん、
コロッケカレー、です。
コロッケは、このカレーのためだけに作ったわけではなくて
前にたくさん一度に作って、冷凍しておいたもの。
カツカレーなんかも食べたいなぁ、って思うけど
カレーのためにカツを揚げる、というのがなかなか面倒でできません。💦
カレーは簡単にできるもの！と思ってしまってるから
面倒になっちゃうんでしょうね。
カレーはコロッケカレー用に作ったので
具が入っていない、カレーハウス風です。(^^)/
まずはにんにくとしょうがのみじん切りを炒め、
香りが出てきたら
たっぷりめの玉ねぎ、
にんじん、セロリをじーっくりと炒めます。
（あめ色に近くなるまで）
お肉を入れないので、ビーフブイヨンを一つ（今回はマギーブイヨン使用）。
お湯を適量注いで、インスタントポットで１０分加圧（普通にことこと煮込んでも、もちろんOKです）。
ハンドブレンダーでがーっとして野菜をすべてピューレにして、
カレールーを入れ、隠し味にソース、しょうゆ、ケチャップを少しずつ。
これで出来上がり♪
お肉も入れないけど、おいしいんですよ♪
コロッケカレーやカツカレーなどに。
揚げ物でなくても、好きな具をトッピングすればOKです♪
（トッピングのアイデアは、Coco壱番屋のメニューなどを参考に。）
今回は，雑穀米を４分の１ほど白米に混ぜました。
プチプチとした食感が楽しいし、おいしいのです♪
わたしは玄米より、こっちの方が好き。(^^)/
チャイニーズマーケットで買った、こんな雑穀ミックスを使っています。
オーガニックではないけど、遺伝子組み換えの材料は使っていないもの。
これと同じものをアマゾンで探そうと思ったら
すっごく高くてびっくり。(*_*)
次は、お値段お手頃なこちらを試してみようかと思います。
日本で売られているこの「三十穀米」。
食べてみたい！
３０種類って、すごいですよね。(^^)/
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雑穀米は、カレーには特にあう！と思います♪
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