サワードゥブレッドを焼くときに、ビーツパウダーを混ぜ込んでみました。
ほんのりピンク色をした仕上がりを期待して…
↑オーブンに入れる直前は、こんな感じ。
きれいなピンク色をしていました。
かわいいでしょう～？(^^)/
2時発酵前も、もちろん生地はピンク色、でした。
それが…
焼いた後はこんな！
ピンクだった生地は、全く普段と変わらない色になってしまっていました。
なぜ～？？？
なんらかの化学反応で、色が消えてしまうんでしょうね。💦
かわいいピンク色の仕上がりを期待していたので、
ちょっとがっかり。
だけど、気泡がしっかり入って、パンの仕上がり自体はいい感じ。
ビーツっぽい味もほとんどしないし
とってもおいしいパンでした。(^^)/
パン作りは、トライ＆エラーの繰り返し…
失敗した時も、
「またこれで一つ学んだ！」と
なるべく前向きにとらえるようにしています。☺
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