朝の雲
土曜日の朝。
あ～、今日は仕事行きたくないなぁ～。
なーんて思いながら車を発進させて、
ふと空を見ると…
わ～、きれい！
慌ててiphoneでパチリ♪
どよーんとしがちな気持ちが、晴れていくようでした。(^^)/
この辺りは高いビルも山もないから、
空が360度見渡せるのです。
早起きはつらいけど、
朝焼けを見ると、いつも癒されます。
マカロンへの挑戦！
土曜日はマカロンクラスのお手伝いでした。
この日のクラスは、定員いっぱいの16人。
これは、焼く前のマカロンを乾かしているところ。
カラフルなマカロンがずらりと並んだ様子を見ると、
うきうきしてきます♪
今回のマカロンたちは、とってもよい仕上がりで、
シェフもわたしもとってもハッピーでした。(^^)/
ですが…
実は前回のマカロンクラスの日は、
仕上がりが今一つで、
クラスが終わった後、シェフ（Aシェフ）はどよーーーん.. としていたのです。
マカロンは、一度コツをつかんでしまえば決して難しくないのだけど
一つどこかをあやまると、うまくいかないんですよね。
前回のクラスを見ていて、
「あー、ちょっと生地が緩すぎだなぁ。」って思ったんですよね。
そうしたらやっぱり生地を絞ると横にだらーんと広がってしまって、
焼いても高さがあまり出ず..
そして食感もいまいちなマカロンに仕上がってしまったのでした。
だけど、わたしもプロではないし、
シェフにだってプライドもあるから、
あまりここがよくない、あそこがよくない、なんて指摘するのは
気が引けます。
だからそれとなく、
「そういえばこの間すごくわかりやすいマカロンのYoutubeビデオを見たよ。」という話をして、
後で彼に送っておきました。
（ちなみに彼は、まだまだこれから！の若手シェフです。）
その後ふたりでああでもない、こうでもない、って相談して
今回は、「生地を混ぜすぎない。」
「焼いている途中でオーブンを開けない。」
このふたつに気をつけてみることに。
その結果、
とってもきれいなマカロンの完成！
思わずハイファイブ！でした。(^^)/
★ちなみに、とってもわかりやすいマカロンづくりのYoutube動画はこちらです。
成長できる人と、そうでない人。
シェフだからってなんでも作れるわけではありません…
パティシェならともかく、
一般のシェフで自信をもってマカロンをつくれる人は
いったいどのくらいいるのか？という感じです。💦
わたしの職場には今はパティシェはいないので
一般のシェフがお菓子作りもパン作りも教えることになります。
自信をもって教えられないクラスを受け持って、
自分の評判が落ちるのは嫌だ！って、
Aシェフは前回のクラスの後、
落ち込んでいました。
気持はよくわかります。💦
でも、彼の素晴らしいところは、
「出来が悪かったことをきちんと認める。」
「出来が悪かったことで、”落ち込む”。」
「よくなりたいと思う向上心。」
「わたしのような素人の話でも、しっかり聞く謙虚さがある。」
など… だと思います。
多少出来が悪くても、別に全然気にしない～、なーんていうシェフも多いんですよ。💦
多少評判が落ちたって、自分が経営者であるわけでもないから
困りはしないですしね。
Aシェフは、なんとかよくしたい、という気持ちがあるから
色々と工夫して、
最終的には満足のいく結果を出すことが出来たのです♪
そういう気持ってきっと生徒さんにも伝わるし、
喜ばれますよね。
残念ながら、彼はもうすぐ職場を去ってしまうのだけど、
向上心があって、しかもとても頭のいい人なので、
きっと別の場所で成功していくのだろうなぁ、と思います♪
あれあれ？
マカロンの話をさら～っとするつもりが
なんだか長々と語ってしまいました。(;’∀’)
今日はこの辺で。（笑）
あ、ちなみにAシェフは女性に興味のない系統の人です。（笑）
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