「マイヤーレモン」しごと

いまが旬の、マイヤーレモン。

先日近くのマーケットで、
マイヤーレモンを見かけました。

マイヤーレモンは、レモンとオレンジとの交配種で、
酸味が少なくマイルドなのが特徴です。

この辺りでは本当にこの時期の短い間しか出回らない、貴重なフルーツ。
なので、このマイヤーレモンを使って、保存食を作ってみることにしました♪

一つ目は、砂糖漬け。
はちみつも少し混ぜてみました。

オーガニックではなかったし、苦みを出したくなかったので
皮は省きました。

二日ほどでかなり水分が上がってきたので、
炭酸割にして、トライ♪

香りはレモンというよりも、オレンジに近い感じ。
実をそのまま食べてしまえるくらい、酸味も少なく、とっても飲みやすいレモネードになりました。

紅茶に入れてレモンティーにしてもよさそう。
ビタミンC効果で風邪予防にもなるし、
今の季節にぴったりです。(^^)/

そして、ちょっとした実験気分で、塩レモンも仕込んでみました。
これはどうだろう？お料理に使うには、甘すぎるかな～？

サラダのドレッシングやパスタのソース、
チキンなどのマリネ液に混ぜて使ってみようと思います。

保存食作りって、なんだかわくわくしますね。(*’▽’)

そうそう、今日は一つ失敗も。

職場に、必要がなかったのに間違って届いてしまった「ポメロ」というフルーツが二つあったので
もらって帰ってきたんです。

で、食べてみると、ぼそぼそしていて全然美味しくない。💦

これはジャムにしたら美味しくなるかな？と思って
時間をかけて身を取り出し、コトコトと煮詰めてみたのだけど…

このジャムが何とも言えない変な味。(@_@)
なんだろう。苦みがあるというか渋みがあるというか…

これは置いておいても絶対に誰も食べないだろう、と、
泣く泣く処分することに。

フルーツそのものもですが、
手間と時間ももったいなかったなぁ。

こんな失敗も、あります。(;’∀’)

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

人生の楽しみ方を模索している方、
なんとなく心がモヤモヤしているけどどうやって抜け出したらいいかわからない方...
そんな皆さんが、本当の自分の望みを見つけて輝いていくための個人コーチングを、行っています。

ご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。

——————————

★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン/料理レッスン』を、不定期で行っています♪

簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。

（料理やお菓子作りのレッスンもあり）

不定期で行っているイベントやパン＆料理レッスンなど、今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録くださいね。🩵
↓

0 Shares