予想以上に美味しい♪ ヨーグルトケーキ
塚本有紀先生のヨーグルトケーキレッスン（オンライン）を受けました♪
フランスで子供が一番初めに作るケーキの定番、なのだそうです。✨
そんなシンプルなケーキだとは聞いていましたが、
実際に作ってみると、予想以上に美味しくて
子供が作るケーキ！なんて全く思えないお菓子でした。(^^)/
有紀先生のレッスンは、
最初にデモやビデオを見ながらゆっくり説明を聞く形で、
実際に作ってみるのはそのあと自分で、となります。
このスタイルがなかなか好きです。
レッスン中は落ち着いて工程がみられるし、
質問もしやすいし..
遅れがちになって焦る、なんてこともありません。(^^)/
そしてレッスンの後自分で作ってみることで、
これがある意味復習の役割を果たす気がしています。
もちろん、実際に作ってみた時に質問が出てきたら、
その都度答えていただけますよ♪
作っている最中は、混ぜ方など失敗したかな～？？って思ったのだけど、
焼き上がりはしーっとり。
すごーくいい感じでした。
これ、バターは使わないケーキなんです。
ダイエット中なのに…
もちろん食べちゃいますよね。💦
もちろん、子供たちにも好評でした。
けれど…
実はこのケーキの仕上がりは
こんな！でした。笑
レッスンではゴロゴロと形の残ったままのルバーブジャムを使ったのですが
わたしは冷凍ラズベリーで作ったジャムを使ったので、形は完全に崩れてソース状でした。
その場合は生地の底に沈みがちなので気を付けてください、って
教えてくださっていたのだけど、
やっぱりこんなことになってしまいました。
実は今回有紀先生のレッスンに参加したのは２度目で、
全開はガレットデロワを作ったのだけど、
そういえばあの時も大失敗をしでかしたのでした。笑
毎回失敗してるし！💦
だけどそれでも楽しい、お菓子作り。(^^)/
先生が使われたのは、こんなフラワー型です。
そういえばなんとなく似た型がうちにありました✨
いつだったかもう遠い昔にアンティークショップで見つけて買って、
それから一度も使ってなかった…
本当ならとってもかわいい仕上がりになっていた… はず。
失敗しちゃいましたが、
はじめてこの型を使う機会ができて、よかった♪
小さめで使いやすい型なので、今後活用したいです。
今回はジャムが沈んで残念な見た目になってしまったけど、
例えばマフィン型などで焼けば、沈んだって平気はなず！
またはもう生地に混ぜ込むなんていうのもありかもしれません。
本格フランス菓子専門家の有紀先生のレッスンは、
学ぶことがたくさんあります。
シンプルなお菓子だと侮るなかれ…
シンプルなお菓子の基本をしっかり知れば、
もっとおいしく焼くことができるし、
他のいろいろなお菓子作りの際にも役立つと思う♪
やっぱり人から習うって重要、というか、
本当にいい経験＆勉強になるなぁ、と改めて実感しました。
ありがとうございました。❤
わたしのレッスンも、そんな風に感じていただけるものになったらいいなぁと思います。(^^)/
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