インド料理が好きで、たまに作ります✨
わたしが住んでいる街はハイテク系の会社が多いこともあり
インド人がたくさん住んでいて
美味しいインド料理屋さんもたくさんあるのだけど…
お店の料理はものすごく甘かったり塩辛かったりで
あまり健康的に思えません。
きっと大量の砂糖と塩が入ってるはずで、
食べた翌日は体がむくみます💦
だからやっぱり、自分で作りたい。
そして、自分で作るインド料理は、とっても健康的。
特にこのほうれん草とパニールのカレー（サグ・パニール）は
ソースはほぼ野菜だし、お腹に全然もたれません😊
手作りが一番！
ですが過程が面倒だと、億劫になってしまいますよね。
幸い、うちの近所にはインド系のマーケットもたくさんあって
材料は気軽に手に入ります。
そして、インド料理を手軽に作るために
絶対に必要なのが、こちら！
スパイスボックスです。
何種類ものスパイスの瓶をその都度揃えてきて
ひとつひとつ開けるのは、とっても面倒。
でもこれがあれば、蓋を開ければ必要なスパイス全てを
サッと取り出せます😊
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Amazonなどで買えますよ😊
⇩
アメリカ⇨ ⭐︎こちら
日本⇨ ⭐︎こちら
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正直もう、これがなければインド料理を作ろうと思えないくらい
重宝しています。
そして今回使って見て、めちゃくちゃ楽だなぁって思ったのが
冷凍のほうれん草！
インド系マーケットで見つけた、こういうタイプ。
キューブになっていて、必要なだけ使えるのもとてもよかった。
「洗って、茹でて、刻む」
というプロセスを省略できるのは、とってもありがたい。
一気に料理のハードルが下がります。
パニールはインドのカッテージチーズのようなもので、
火を通しても溶けないのが特徴。
ちょっとお豆腐のような食感です。
これもインド系マーケットで買いましたが
うちの近所のコストコにもあって、
わたしが知る限り、一番割安です。
（コストコだと３パックくらいのセットだけど、冷凍もできます！）
パニールが手に入らなければ、チキンやひよこ豆なんかで代用しても美味しいです☺️
レシピは毎回色々な人のを試したりしますが、
今回は日本在住のインドの方のレシピで。⇨こちら
わかりやすいレシピで、おすすめ。
お米はやっぱり日本のものでなく、バスマティライスを。
インド料理に合うのはもちろん、
カロリーや糖質も日本のお米より低く、ヘルシーなのです。
こういうさっぱりしていて野菜たっぷり、
スパイスもたっぷりのインド料理をいただくと
体が整う気がします😊
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