久々の自家製酵母づくり
久しぶりに自家製酵母を仕込みました。✨
テキサス地元産のピーチを使った、ピーチ酵母（もも酵母）です。
これね、仲良しの友達が「もも狩り」に行って採ってきたもの。
たくさん採ってきたと聞いたので、
ぜひそのももを使って酵母を作ってみたいなぁ、と思って
分けてもらったのです。
まずローカル（地元産）というのがちょっと特別だし、
友達が自分で採ってきてくれたものだと思うと、
さらに特別な感じでしょう？(^^)/
最初は種は入れていなかった（写真には写っていません）のだけど、
後で思い直して、やっぱり種も入れてみました。
なんだか種を入れたほうが、発酵力が強くなる気がして。
酵母づくりにはフィーリングが大切！
自分の感覚を信じてやってみると、うまく行きやすい気がします。(^^)/
だけどきれいだな～。❤❤
ピーチが水に漬かっているだけなんだけど、
かわいくて、しばし眺めていたくなります。（笑）
ピーチ酵母は元気がよくて、二日目ですでに少ししゅわしゅわとしてきています♪
出来上がりが楽しみ。
うまく出来上がったら、これでパンを焼いて
もちろん友人にもお裾分けするつもりです。
どんなパンがいいかな～？
実は１週間ほど前に、コーヒー酵母も仕込んでいるのだけど、
こちらは発酵がゆっくり目で、いまいち元気がありません。💦
そういえばアールグレイ酵母を作った時も、こんな感じだったな。
でも結局ちゃんとパンが焼けたから、
今回もあきらめず、もうしばらくお世話してみようと思います。(^^)/
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