2種類のポケを使った丼
引きこもりの毎日…
なるべく家族には美味しいごはんを食べてもらおう、というのが
わたしの小さなミッションになっています。
今日のごはんは、買い置きしてあった冷凍のまぐろのサクを使った、ポケ丼でした。
副菜は、ほんの少しだけ残っていたなすを、アスパラとベーコンと一緒に炒めたもの。
それからお豆腐、わかめ、たまご入りのお味噌汁。
スパイシーツナと、シンプルなポケを用意して
それぞれ好きなように自分の丼に乗せてもらうようにしました。
最近になって実感していること….
「コストコのアボカドがおいしい！」。
大き目のサイズで果肉たっぷりだということもあるけれど、
なによりまろやかで美味しいのです。
それほど安いわけではないし、6個入りなのでいいタイミングで食べ切るのが大変なんだけど
価値があるなぁ、と思っています。(^^)
庭の青々とした木々に癒されています。
ここテキサスは、春真っ盛り。
若々しい黄緑色の若葉がとってもきれいです。
引きこもり生活の今、この景色にとっても癒されています♪
こんな事態になる前に、ハーブなどをたくさん買ってきて植えておいたのも
幸いでした。
お料理にちょこちょこ使えて便利だし、
元気なハーブを見ていると、気持ちが少し明るくなります。
今日、隣街（とはいっても車で3時間かかりますが）のダラスでは
今後不必要な外出を避けるように、との命令が出ました。
オースティンも時間の問題かもしれません。
外出禁止令が出たからといって、すでに引きこもっているわが家の生活は変わらないのだけど。
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