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日本から戻ってきた翌日（昨日）の夜ごはんは、
タコス！でした。(^^)
テキサスに住んでいるわたしたちにとって、メキシコ料理は日常食。
子供たちは朝ごはんに
スクランブルエッグとチョリソーやベーコンなどを
トルティーヤで巻く、ブレックファーストタコスをしょっちゅう食べているし、
近くのメキシコ料理やさんに食べに行くことも多いです。
だから、日本に滞在中、
一番恋しくなるのは、メキシコ料理。
特に子供たちはそうみたい。
子供たち（特に次男）の
「メキシコ料理が食べたい～！」というリクエストにこたえて…
たまたまオットが、わたしたちがいない間にカニータス（メキシコ風の豚肉のスローロースト）を
たくさん作って冷凍してある、というので
それを解凍してタコスにしました♪
家で作れば、好きなものを好きなだけ挟むことが出来るのが、うれしい。(^^)
今回は、リフライドブラックビーンズ、サワークリーム、
カニータス、ピコデガヨ（サルサのようなもの）、シラントロ（パクチー）たっぷり、で。
アボカドも欲しかったけど、買い忘れた。😞
この、トレジョで買ったピコデガヨ、とってもおいしかったです。
HOT（辛い）と書いてある方を買ったけど、
辛くなかったよ♪
ピコデガヨの材料は、フレッシュトマト、たまねぎ、ハラペーニョ、パクチー、でとってもヘルシーなんです。
これをたーっぷり挟んで、いただきます♪
お肉のしつこさが、このピコデガヨのさわやかさで中和されて、さっぱり。
おなかにもたれず、いくらでも食べられます。
ちなみにこのタコス用には
絶対にコーントルティーヤがあうと思う♪
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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