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[ad#ad-top] こんにちは。popoです♪ 新しい発酵かごと、クープナイフを買いました。 気分上がる♪ ちなみに、英語では 発酵かごは Banneton （バネトン（日本では「バヌトン」？）） クープナイフは　Lame （レイムではなくて、ラームと発音します） と呼ばれています。 ... Read More about 【パン】新しい「発酵かご」と「クープナイフ」

2006年に、ニューヨークタイムズで紹介されて以来 伝説になっている、こねないパンのレシピ。 わたしも、もう何度もお世話になっています。(^^)     一般のパン作りのプロセスと、あまりに違うので 最初は戸惑うかもしれませんが、 感動する仕上がりのハードブレッドが焼き上がりますよ。 オーブンから出してからも、パチッパチっとパンのはじけるような音が しばらく続くのです。 すごいでしょ～？(*‘∀‘)   切ってみると、気泡がたくさん！   一気にパン作りの腕が上がった気分。（笑） パンを焼くために、高価なル・クルーゼを買うのはどうか.. ... Read More about 【レシピ】失敗なし！のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。ダッチオーブンがない場合の作り方も♪