【パン】新しい「発酵かご」と「クープナイフ」

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こんにちは。popoです♪

新しい発酵かごと、クープナイフを買いました。
気分上がる♪

ちなみに、英語では
発酵かごは Banneton （バネトン（日本では「バヌトン」？））
クープナイフは　Lame （レイムではなくて、ラームと発音します）
と呼ばれています。

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発酵かごは、丸形の小さめのものを一つ持っているのだけど
もう少し大きめで、長方形のものが欲しいなぁ、と探したもの。

もちろん、これでサワードウブレッド（あと、カンパーニュも！）を焼くつもり。(^^)

大きさは、約30cm x 15cmです。

それから、新しいクープナイフ。

木のハンドルがかわいいのです。

ちょっと奮発しました。(^^)/
と、言っても２２ドルくらいなんだけど（その後お値段下がって、現在は１５ドル以下！）
他のクープナイフはたいてい１０ドルくらいで売られているので
それに比べると、高級。

アマゾンでのレビューがとってもよかったし
少しくらい高くても、気に入ったものを長く使いたいなぁ、という気持ちで
これを選びました。

皮のカバーがついてきた♪

でも、実はこれ、考えてみたら割安だったかもしれません。
替え歯が4枚も付いてきたから。

切れ味もよさそう。

今まで使っていたのは、マトファー製のもの。

切れ味がイマイチ… でした。
まだ数えるほどしか使ってないのに
刃先にさびのようなものが見えます。

１０ドル以下だったけど、これは刃を変えられないから、使い捨て。
それを考えると、今回買い換えたものは合計で刃が5本ついてきて２２ドルだから
逆に安い買い物でした。(^^)/

並べてみました。

新しい方はまだ使っていないのだけど
明日またサワードウを焼くつもりなので
その時に、新しい発酵かごとともに、試してみます。

明日が楽しみ。(^^)/

日本で買える、このスイス製のクープナイフ、
とってもよさそう…

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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