【レシピ】レストランの味をおうちで簡単に＊海老のケイジャンクリームパスタ

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こんにちは。popoです♪

この日のごはんは、海老のケイジャンクリームパスタと、
さやいんげん（snow peas)のレモンバター和え、でした♪

海老のケイジャンクリームパスタは、
わたしがアメリカに来た当初に、とってもはまった料理です。

 

ケイジャン料理、といえばルイジアナですが
テキサスはルイジアナと隣り合わせだということもあって
ケイジャン料理はとても身近なもの。

ケイジャン料理とは
アメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理。米・豆類・セロリ・ピーマン・たまねぎ・トマトなどが用いられ、スパイスきかせたものが多い。代表的な料理にジャンバラヤ・ガンボなどがある。川魚・わに・かえるなどを食材に用いることもある。
出典：コトバンク

ザリガニ料理も有名です♪

 

とはいっても、このパスタは特に特殊な材料を使っているわけではなくて
ケイジャン風のスパイスを使っている、というだけ。(^^)

市販のケイジャンスパイスを使って、簡単に作れるものです。
ケイジャンスパイスは、アメリカなら大抵どこのグロッサリーストアにもあると思いますし、
日本でも楽天さんなどから買えるようです。

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夜の照明の下では、あまりよい写真が撮れないのが残念！
春になってデイライトセイビング（サマータイム）が始まれば
夜の８時、９時まで外は明るくなるので
早くその日が来ないかな。(^^)

 

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このパスタ、大好きだったはずなのに、
実は作ったのはほんとに何年振りか.. という感じ。

クリームこってりのパスタをあまり欲しない年齢になってきてるんでしょうね。(;’∀’)
昔はこれ、毎日でも食べられた気がする！（笑）

でも子供たちにはとっても好評で、かなりの食べっぷりでした♪

 

ケイジャンスパイスにも色々と種類があり、
辛いもの、あまり辛くないもの、があると思いますので
スパイスの種類によって、お好みの辛さを調節してみてくださいね。

今回使ったスパイスは、ほとんど辛みがなくてマイルドでした♪

日本ではまだなじみのないタイプの料理でしょうから
おもてなしの時などに作れば
喜んでもらえるのではないかな～、と思います。
ぜひ作ってみてくださいね♪

 

海老のケイジャンクリームパスタのレシピ

 

 

 

なんと、今朝起きたら外の気温はマイナス８℃でした！
ここに２０年近く住んでいますが、ここまで気温が下がったのは、初めてです。
せいぜいマイナス２，３℃が今までの最低気温だったのじゃないかな…

晴れているのでまだ少しは暖かく感じますが..

このあたりの家の構造は、そんなに寒くなることを想定してつくられていないので
暖房が追い付きません。
家の中にいても、津々と寒い…

でも、昨日もお話ししましたが、なんと二日後の最高気温は２０℃、
三日後は２４℃の予定ですから、少しのがまんです。💦

 

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Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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