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こんにちは。popoです♪
「アボカドの粕漬け」を作ってみました。
なにしろ今わが家にはフレッシュな酒粕がふんだんにあるので
色々と試してみているところです。(^^)
（酒粕天国なわが家のお話は、こちら→★）
アボカドは半分に切って、種と皮を取り除きます。
（まだ少し固めのアボカドを使っています。）
粕床をまんべんなく塗って、ラップで包み、冷蔵庫へ。
約二日後。
粕床の色が、少し濃くなっている感じ？
食べてみた感じは、ねっとりとした食感。
そしてかなり濃厚な香り。( *´艸｀)
これはまさに「珍味」という感じで、
お酒にあいそうです～。★
今回初めて作ってみて、思ったこと。
１．２日つけるとかなり濃厚になったので、１日でもよいかも？
２．いただくときに、周りについている粕床を洗い流したほうがよかったかも？
３．魚の粕漬けのように、焼いてお醤油をちょっとかけて頂くと美味しいかも？
少し研究してみようと思います♪
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『アボカドの粕漬け』のレシピ
Notes
酒粕の香りが強すぎる場合には、出来上がった後に周りについている酒粕を洗い流してください。
Ingredients
- 粕床の材料
- ・酒粕 … 250ｇ
- ・みそ … 25ｇ
- ・砂糖 … 大さじ3
- ・酒 … もしも酒粕が固ければ、少々入れて緩める。
- ・塩 … 小さじ１
Instructions
- 粕床の材料をすべて混ぜる。
- アボカドは半分に切って、種と皮を取り除く。
- アボカドに粕床をまんべんなく塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１日～２日休ませる。
酒粕レシピ、色々研究中です。
先日は、酒粕入りのパンを焼いたのだけど、とってもおいしく焼けました。
なんだか水分をしっかりと閉じ込めて、ほわほわになる気がしました♪
こちらももう少し研究してみます。
甘酒は毎日飲んでいます。
あっさり甘酒のレシピはこちら→【レシピ】甘酒、ってこんなに美味しかったんだ！？
ほんとに美味しくて、毎日飲んでも飽きません。
ちょっと甘いものが欲しくなった時に、チョコレートやケーキを食べる代わりに飲んでいます。
結構満足するの。(^^)
美肌効果、ありますように。
今日は雨が降っていて、肌寒い… しかも今日は週末、土曜日。
もうどこにも出かけたくない気分だけど、これから仕事です。
仕事は楽しいんだけど、やっぱり行く前はちらりと憂鬱になるんですよね。
あー、家でのんびりしてたい、って。(;’∀’)
でも、わたしが仕事に行くことで、誰かのお手伝いになっているんだから！と
いつもなるべく気持ちを前向きにするように心がけています。
というわけで、今日も頑張りますか。
「料理と美味しい食事を楽しみにやって来るゲスト」と、
「それをもてなすシェフ」のお手伝いをしてきま～す。(p`ω´) q
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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