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こんにちは。popoです♪

中華の炒め物って、手早く出来てとっても簡単で楽！ですよね。
忙しい時とか、何も作りたくない時などに
絶対に重宝すると思うので
レパートリーを増やしたい。
（なのになかなか作れないのはなぜだろう？！）

アメリカの中華料理屋さんに行くと
炒め物によくハラペーニョが入っています。
これがとってもおいしくて
うちの家族（辛党！）も大好きなので
似たようなものが作れないかなぁ、と考えてみました。(^^)

あまり野菜をなんでも使えるし、
鶏肉でなくても豚でも、海老でもホタテでも..
何でもおいしく出来ると思います。

これとごはんがあれば、ある程度バランスのとれたごはんの出来上がり♪
ちょっと余裕がある時は、スープでも添えればもう充分ですよね。(^^)

ハラペーニョは、もちろんなくてもいいけれど
あるとよい風味が出るのです。

中の種と白い部分を取り除いてから料理すれば
それほど辛くなりませんよ。
辛いのがお好きな方は、もちろんそのままで。♡

とっても簡単で美味しいので
ぜひ試してみてください♪

ハラペーニョ入り★鶏肉のオイスターソース炒め

05/01/2017

Category - 肉料理 ★レシピ

ピーマン類、たまねぎ、鶏肉は、同じくらいの大きさに揃えて切る（1.5cm角くらい）。ハラペーニョは、中の白い部分と種を取り除いて、厚めの薄切りにする。にんにくはみじん切りに。
鶏肉は塩コショウを軽くしておく。
フライパンに油を入れて熱し、鶏肉をこんがりと炒めて、取り出しておく。
必要なら油を足して、にんにくと玉ねぎを軽く炒めたら、他の野菜をすべて入れて、２～3分炒める。
水、鶏肉、調味料（片栗粉以外）をすべて入れて、よく混ぜつつさらに炒める。
野菜と鶏肉に火が通ったら、一度火を止めて、片栗粉を水（分量外）でといたものを加え、素早く混ぜる。
再び火をつけて、かき混ぜながら炒め、とろみがついたら出来上がり。

【レシピ】ハラペーニョ入りで風味よし★鶏肉のオイスターソース炒め