ただいま夕方の５時半。
子供たちが学校から帰って来るのを待ちつつ
夕食の準備中です。

冷蔵庫に、中途半端に残っていたキャベツを発見したので
コールスローを作ったのだけど
これが思った以上に美味しく出来たので
忘れないうちにレシピに…

材料は、キャベツ、たまねぎ、にんじん、ハム、コーン。
味付けはとってもシンプルに、マヨネーズ、酢、砂糖、塩コショウ。

アメリカでは、キャベツはまるごと一個でしか売られていないから
食べきるのがかなり大変なんですよね。💦

使い切れなかった分はそのまま冷蔵庫の奥で忘れ去られ、
つい無駄にしてしまうこともあるのだけど
今回はちゃんと全部使い切れて、すっきり～。達成感。(^^)

ちょっと甘めのコールスロー

Course Salad

Cuisine American

Servings 8 人分

Author ふじもとまりこ

キャベツは千切り（太目がよいです）、にんじんは千切り、ハムは小さめの短冊に切る。玉ねぎは薄切りにして、水にしばらくさらした後、水を切っておく。コーンが生の場合はさっとゆでておく。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
１の材料をすべてボールに入れて、２のドレッシングと合わせてよく混ぜる。塩コショウで味をととのえる。

とっても簡単。わたしは出来立てをすぐに食べるのが好きです。あまり長く置くと水分が出てくるので、翌日くらいまでに食べきって下さいね。

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