韓国の煮たまごが、おいしそう…
近くに大型韓国系マーケット、H Martができてから
頻繁に通っているのだけど、
H Martはお惣菜が充実していて、
色々な種類のパンチャン（おかず）がずらりと並んでいるんです。
その中に、ただ単に煮込んだだけのような、茶色いたまごがあって、
それがすごく美味しそうで…
とっても食べたいのだけど、
ただのたまごのくせに、結構なお値段なんですよ。(;’∀’)
それでいつも悩んだ末に、「いや、ただのたまごにこんな金額は払えない！」
と、あきらめてきました。（笑）
だけど、食べたい要求は膨らむばかリ。
そんなわけで、レシピを色々と調べて、自分なりに作ってみることに。
レシピを調べてみると、本当に作り方は様々。
水のかわりにだしを使うもの、お酢がはいるもの、
たまねぎやネギと一緒に煮込むもの…
色々参考にした上で、自分なりにレシピを考えてみました。
なるべく簡単に作れるように材料も少なめで.. と思いつつ考えたのだけど、
とってもおいしく出来たので、レシピを紹介しますね。(^^)/
濃すぎない優しい味です。
韓国の青唐辛子は、H Martで買えるのだけど
うちはみんな辛党なので、今度はハラペーニョかセラノペッパーで作ってみようと思います。
絶対美味しいはず♪
冷蔵庫に常備したい♪ 優しい味の「韓国風煮たまご」レシピ
材料：
たまご 10個
出汁（水でも） 750cc
しょうゆ 180cc
砂糖 大さじ 7
韓国の青唐辛子（辛くないです。しし唐や万願寺とうがらしで代用可） 10本ほど
にんにく ３かけ
手順：
1. たまごはゆで卵にして、殻をむいておく。
2. 青唐辛子はへたの部分を手で折るようにして外し、包丁で所々切込みを入れ、味がしみこみやすいようにしておく。
こんな感じにへたをとって..
何か所かに包丁で切込みを入れます。
3. 鍋に出汁、しょうゆ、砂糖を入れて中火にかける。沸騰してきたらにんにくと青唐辛子を入れて、15分煮詰める。途中で唐辛子が柔らかくなったら、取り出しておく。
4. ゆで卵を3に入れ、10分煮込む（ことことと）。
5. 完成です。すぐに食べられますが、しばらく味をなじませた方が美味しいので、冷蔵庫で作り置きとして保存してください♪
メモ：韓国の青唐辛子は京都の万願寺とうがらしや、しし唐でも代用できます。辛いのがお好きなら、ハラペーニョやセラノペッパーでも。からいペッパーを使う場合は、丸ごとではなく小さめに切ることをお勧めします。唐辛子を入れることでとっても良いだしがでますし、何より煮込んだ唐辛子が美味しいです。(^^)/
濃すぎない味付けなので、たまごには出汁をたっぷりしみこませて、いただいてくださいね。
とってもおいしいですよ♪
＊つぶやき＊
ありがたいことに、最近わが家には常にフリーレンジ（放し飼い）の新鮮なたまごがたっぷりとあります。
オットの同僚で、家で鶏をたくさん飼っている人がいて
食べ切れないから、としょっちゅうわけてくれるんです。
なので今回もその特別なたまごを使って、作りました♪
美味しいに決まってますよね！
オットの同僚の人に何かお返しを、と思ってホームメイドのサワードゥを差し上げたら、
「本当に美味しい！」って喜んでくれたので、
定期的にお渡ししてます。(^^)/
たまごとパンの物々交換みたいで、なんかよくないですか？(^^)/
なんていうか… ほんわかと幸せな気持になります。
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