今日の夜ごはんは、シーフードたっぷりのイカ墨パエリア。
なかなかおいしくできて、
スペインで食べた本場の味に負けない！と思うほどでした。(^^)/
シーフードをたくさん用意しすぎて、
うちにあるパエリア用の鍋では入りきらなくなりそうだったので
大き目のフライパンを使って作りました。
パエリアは、次男からのリクエストでした。
去年の夏に家族でスペインに行ったのですが、
その時にあちらこちらでパエリアをいただき、
うちに帰ってきてからも何度か続けて作ったんですよね。
しばらく作ってなかったのだけど、
急に思い出したみたい。（笑）
実は次男は先週一週間、大学のキャンパスに泊まり込む、バンドキャンプに行っていたんです。
そのキャンプの間、大学の食堂でアメリカンなお料理（しかもおいしくない！）を毎日食べて、さすがに嫌気がさしたらしく、キャンプから戻ると、「お米が食べたい」とか、「アジア料理が食べたい」などと、オットに言っていたらしいです。
今までは、日本風のごはんが続くと文句を言うことはあっても、「お米が食べたい！」なんて言葉は聞いたことがなかったから、「へぇ～、やっぱりしばらく食べないと恋しくなるんだ～。」と。(^^)/
日本に連れて行ってもすぐに「メキシコ料理が食べたい！」って言いだす子なのに。
そして今日はなんと「パエリアが食べたい！」発言。（笑）
（これも初めてのこと）
お米が食べたいのもあるけれど、シーフードに飢えていたらしいです。
テキサス中心部の学食では、魚はきっと出ないもんね。
実はわたしも今日ちょうどパエリアのことを考えていたので、ちょうどよかった♪
子どもの味覚って、いつの間にか変わっていくもので、面白いですよね。
うちは子どもたち二人とも好き嫌いが多くて、次男は特にそれが激しかったのだけど
ずいぶん食べられるものが増えてきました。
（ちなみにただいま１４歳）
お寿司も、小さい頃はすし飯の酢の香りが嫌だといって、絶対食べなかったのに
ある時から喜んで食べるようになって、びっくりでした。
ある年の恵方巻が分岐点。
恵方巻は毎年食べさせていたのに、
何年か前に食べたときに突然、 “This is delicious!”と。（笑）
それ以来自分から進んでお寿司を食べるようになったのです。
不思議～。
人間の味覚は４年ごとに変わる、と聞いたことがあります。
だから前は食べなかったものでも、また何年かしてトライすれば
意外と普通に食べられたりすることがあるかもしれません。(^^)/
さて、話が少しそれましたが…
今日はいかを一杯丸ごと買ってきて、下処理から始めました。
実はイカをまるごと調理したことって、これが３回目くらいかも… 💦
だいたい、アメリカではなかなか丸ごとのイカなんて売っていないので
料理する機会もなかったんですよね。
今日はHマートで、きれいなイカが安価で売られているのを見つけたので
思わず買ってしまったのでした。
慣れないことをすると疲れますね！
格闘しつつ、なんとかかんとか下処理完了。💦
シーフードを食べたがっている次男のために、
イカ、大き目の赤エビ、あさりをたーっぷりと乗せました。
簡単なサラダとともに、シンプルなごはん。
満足していただけたようで、よかったです。(^^)/
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