発酵食専門家の友達がLAから遊びに来てくれています♪
そんなわけでブログの更新が少し滞っていますが…
パン作りを教えてほしい、という友達の希望で
昨日は一緒にパンを三種類焼きました。(^^)/
これはココナツの活性炭と、友達が持ってきてくれた麹パウダーを使った、黒食パン。
黒の食パン。結構かっこよくないですか？(^^)/
これ、とっても美味しく焼けました！
麹パウダー、いい感じです。
ちょっと今後色々と研究してみる予定♪
あとはおなじみサワードウと、ポーリッシュ種から作る、とってもおいしいバゲット。
サワードウは、二次発酵の間に出かけたら
帰ってきたら過発酵になってしまっていて
ずいぶん出来栄えの悪いものになってしまったけれど…
作り方はよくわかったから、と喜んでもらえたようです。
焼けたパンは冷凍して、LAまで持って帰ってもらい、じっくりと味わってもらおうと思います。
わたしも彼女の知識からたくさん勉強させてもらって
とーっても濃い三日間でした。
明日は朝4時に起きて、空港へと送っていく予定。
あっという間だったなぁ。😢
他にもオースティンの色々なところを案内しましたが、
そのお話はまた後程ゆっくりと…
明日の朝に備えて、今日はそろそろ寝るとします。
おやすみなさい.. zzz…
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