マクドナルドのエッグマックマフィンが好きです。❤
なので、最近焼いたイングリッシュマフィンを使って
エッグマックマフィンもどきを作ってみることにしました♪
エッグマックマフィンは大好きなんだけど、
買いに行くのは本当に特別な時だけ。
ドライブ旅行に出かける途中に寄る、とかね。
だってマフィン一つだけ買うのは気が引けるし（笑）
かといってセットにすると５ドルくらいするし、なんだかもったいなくて。
（気にせずマフィンだけ買えばいいのかもしれないけど！）
だからおうちであの味が再現できたらなぁ～、って思っているのです。
エッグマックマフィン風の作り方
まずはセルクルを使って、丸い形の目玉焼きを作ります。
セルクルの内側にはオイルを塗っておきましょう♪
フライパンの上に置いたセルクルの中に卵を落とし、
軽く塩コショウしたら、蓋をして蒸し焼きにしていきます。
弱火でゆっくりと。
この間にイングリッシュマフィンを半分にスライスして、
トースターで軽く焼いておきます。
たまごをマフィンに乗せて…
ハム（または好みでブレックファーストソーセージ）とチーズも乗せます。
これで出来上がり♪
実際のエッグマックマフィンにはスプレッドなども塗られていないと思うし
こんな感じでシンプルなはず…
だけど、今回わたしが作ったものは
何かが違いました。💦
原因はイングリッシュマフィン.. だと思う。
食感も風味も、違ってる。
イングリッシュマフィンは、発酵が終わった段階でフライパンで両面を焼いて、
そのあとオーブンに入れる、という作り方をしたのだけど..
『アメリカズ・テスト・キッチン（America’s Test Kitchen）』レシピの「イングリッシュマフィン」を焼いてみたけど…
このフライパンで焼いた部分のカリカリ度、というかこんがり度？
これ、いらない！（笑）
レシピを色々見てみると、フライパンで焼くものがとっても多いのだけど
やっぱり型に入れて焼かないと、
わたしが求めているあのイングリッシュマフィンには
ならないのではないかなぁ、と思います。
別のレシピ、リサーチしなくちゃ。
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イングリッシュマフィンっていつか焼いてみたいなと思いつつ、まだ焼いた事ないです。おいしいと思えるイングリッシュマフィンは、シアトルのダリアベーカリーのマフィン。マッシュポテトが入ってるっていったかな？結構大きいです。私もマクドナルドのエッグマフィン（私はソーセージのが好き）好きですが、そうですねー、ほんとロードトリップの時のスペシャルトリートみたいな感じ（笑）
Norikoさん、
ダリアベーカリー、初めて聞きました！マフィンにポテトが練りこんであるんですか？
食べてみたいな～。
マクドナルドのエッグマフィン、おいしいですよね！実は今日調べていて、マックが公表しているレシピを見つけたんです。バターがポイントのようでした… 美味しいイングリッシュマフィンが焼けたら、ぜひ作ってみて紹介しますね！
リンクを見つけました♪
https://pinchandswirl.com/english-muffin-recipe/
ダリアベーカリーは、映画Sleepless in Seattle（ってもうすっごい古いですよね！！）にでてきたダリアラウンジってレストランの隣にあるベーカリーなんです。
Norikoさん、
リンクうれしいです！！
ありがとうございます～♪(^^)/
このイングリッシュマフィン、かなりよさげですね～！ やっぱり生地はゆるゆるな感じで、作るのにちょっとスキルがいりそうですが、トライしてみます。
このレシピが乗っている本も欲しくなっちゃいました～。(>_<)