鶏むね肉がしっとりやわらか＊チキン南蛮。

チキン南蛮定食風。

今日の夜ごはん。

チキン南蛮（たっぷりタルタルソースで）、あっさりポテトサラダ、
お豆腐とわかめのお味噌汁。

もう何度もお世話になっているこちらのレシピ。
とーっても美味しいです。
おすすめ。✨

美味しくておすすめです♪
一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪ by ダナエ姫 https://t.co/GcTgCyXDYV #cookpad

— popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) 2019年1月29日

チキンは、小麦粉をまぶしてから卵液に浸して揚げるだけなので、
パン粉をつける揚げ物より、ずっと簡単です♪

それから、わたしのおすすめは、断然「胸肉」。
こってりぎみの揚げ物だから
あっさりした胸肉を使った方が、くどくなりません。

胸肉は、繊維をたつ向きでそぎ切りにして使うと、
とっても柔らかく頂けます♪

卵液をつけてあげることで、さらにしっとり柔らかに仕上がって、
鶏むね肉によくあるぱさぱさ感は、全くないですよ。(^^)

今日は子供たちの食べっぷりがかなりよかったです。
（気に入らないとすごく小食になるので、わかりやすい（笑））

先週末の木金は、次男が体調不良で学校を休み、
今日月曜日は、長男が具合が悪いといってお休みしていました。

長男は、先週木曜日から日曜日まで泊りがけで、
学校のクラブの州大会に行っていたので、
体調が悪いというよりは疲れていただけのようだったけど…

めったに学校を休みたいということもないので、
こういう時はもう休ませてあげることにしています。

高校生も忙しい。
たまには息抜きも必要ですよね。

あー、わたしも丸一日ゴロゴロしたいなぁ～。（笑）

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