なんとか作った、夕ご飯。
今日も朝から時間に追われ、
夕方にはお疲れモード。
もう今日は料理をしたくない～！
という気持に逆らいつつ、
なんとか作った夕ごはん。
甘辛豚バラ大根、
鶏むね肉のチーズ焼き、
それからアボカドとかにかまのシンプルサラダ。
煮るだけ、焼くだけ、和えるだけ！のお料理三品。
それでも、なんとかうちにあるもので夕ご飯をつくれたという、
ちょっとした達成感を味わい中。(^^)/
逆にあのまま外食していたら、
あとで微妙に後悔しただろうな～って思うから、
やっぱり頑張って作ってよかったと思う。👍
韓国の美味しい大根。
大根の煮物がなんとなく食べたくなって作った、
この甘辛豚バラ大根。
これがかなりおいくして、ちょっと感動でした。
大根の甘みをすごーく感じられたのだけど、
もしかしたらこれは大根そのものがおいしかったからかも？
ルクルーゼのお鍋で、コトコトと煮て作りました♪
Hマート（韓国系マーケット）で買った、韓国のふとーい大根が
とっても新鮮で、みずみずしかったのです。
ちょうど旬の季節だということもあるのかもしれません。
大根をこんなに美味しいと思ったのは、
もしかしたら初めてかも？
この年になってようやく大根のおいしさに目覚めたわたしです。（笑）
旬の間に、たくさん大根を食べておこう、と思いました♪
お借りしたレシピは、こちらです。
→ 
簡単！激ウマ！甘辛の豚バラ大根 by ナウちゃん
鶏むね肉のチーズ焼き。
冷凍庫にあった鶏むね肉を使うつもりで解凍していたので、
それを使った、何か子どもが喜びそうなガッツリレシピはないかな～、と探して
見つけたこのお料理。
写真を見るとなんだかわかりませんね。(;’∀’)
焼いているときはこんな感じ。
チーズの上に鶏むね肉を乗せて焼き、
チーズがこんがりしたらひっくり返してさらに数分焼きます。
ちょっと面白いレシピでしょ？
でもこれは、
わたしが使ったチーズが悪かったのか
あまりカリッとならず、食感がゴムのようになって、
いまいちな仕上がりに。💦
ちょっと残念でした。
簡単で美味しい、アボカドとかにかまのサラダ。
わが家の定番サラダ♪
長男のお気に入りです。
かにかまを細かく切って、アボカドと和え、
クレイジーソルト少々とマヨネーズ少々で和えるだけ。
これがなかなか美味しいのです。
かにかまがいい仕事をしてくれるんですよね。(^^)/
以上。
わが家の今夜のごはんでした。(^^)/
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