【レシピ】感激のしっとり＆ほわほわ感✨ 酒かす入り食パン。

酒粕入りのパン。

いつもの食パンに酒粕少々を入れて焼いてみたら..

ぐーんといきおいよく窯伸び♪

 

いつもよりもオーブンの温度を高めにして焼くようにしたのだけど、
そのおかげもあるのかな？

 

以前は食パンは380℉（193℃）くらいで焼いていたのだけど、
最近は400℉（204℃）で焼いています。

なので、焼き色もこんがり目。

 

そして、このパンを切ってみると..

あまりのふんわり＆ほわほわ加減にびっくり！

さわるとしっとりなめらかで、
絹のよう。❤

 

発酵オタクマスターの友人曰く、
酒粕はたんぱく質を分解する効果があるから、
パンが柔らかくなるのでは？と。

もし自分でパンを焼いていなかったとして、
このパンがどこかのお店で売っていたとしたら、
絶対に買いに通ってしまうな～、なんて。（笑）

 

パンの好みは人それぞれだから
お好みに合うかわかりませんが、
レシピを載せておきますね♪

 

 

 

酒粕入り♪　ふわふわしっとり山型食パンのレシピ。

かなり窯伸びするので、
オーブンの高さを考慮して生地の量を調節してみてくださいね。

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