【配合メモあり】くるみとダークチョコの『カンパーニュ』。

クルミとダークチョコをたっぷり目に入れた、
カンパーニュを焼きました♪

いつものサワードウブレッドと同じく、ハート型クープにしようか迷ったんだけど、
たまにはこんなベーシックなクープもいいな。(^^)/

焼成温度は、460℉（238℃）。
ダッチオーブンの中で10分→　蓋を外して15分。

もうちょっとクープが開いてほしかったけど、
この生地だとこれくらいが限界かな？

メリッとしたクープを見ると、嬉しくなるのはなぜでしょう？（笑）

ほろ苦さとほんのりとした甘さ、
そしてクルミの食感がとってもいい感じです♪

今回、生地にココアなどはまったく混ぜ込んでないのだけど、
ダークチョコを刻んだものを入れたら
完全に溶けて混ざり、こんな色に。

もうすこし甘さがあってもいいかな？なんて思ったりもするので
配合を変えて何度か作ってみるつもりですが、
記録のためにも、とりあえず今回の配合を記しておきます♪

オールパーパス（中力粉）　300g
ドライイースト 3g
塩小さじ 1/2
砂糖大さじ1
水 215cc
くるみ　90g
ダークチョコレート　70g

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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