ようやく… 納得の行くバゲットが焼けるようになったかも？

来る日も来る日も焼いて..

ここ最近は、バゲットを焼かなかった日はないというほど…

配合を変えたり、
仕込み方を変えたり、
焼成方法を工夫したりしつつ、
ひたすらバゲットを焼いています。

一日に何度も方法を変えて焼いてみたり。

でもそのたびに撃沈！

だけど、あきらめなければ光は見えてくるもの。✨

ようやく納得の行くバゲットに、、近づきつつあります。（涙）

ただいま夜の１２時。

疲れて意識がっもうろうとしてきたので（笑）、
この続きは明日に。

今日のはまぐれかもしれないので、
明日もう一度同じ方法で焼いてみようと思います。💦

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