照り焼きハンバーグ＆『手作り味噌』解禁！

オーブンで焼く、ハンバーグ。

今日のごはんは、照り焼きハンバーグ。

表面をこんがり焼いたら、あとはオーブンへ。
この方法だとふっくらと焼けるし、
一度にたくさん出来上がるので、
重宝しています♪

しかし、いったいいつぶりだろう??というくらい、
久々のごはん写真。

はい、パン作りに集中しすぎて、
料理は思いっきりさぼっていました～。💦

しかも、子供たちが夏休みに入った今週は
わたしも開放的な気分になって、
今まで忙しくてなかなか会えなかった友人たちと、お出かけ三昧。

今週はなんと３晩も夜に出かける予定で、
快く送り出してくれる家族には、感謝です。(;’∀’)

実は今日のごはんの主役は、ハンバーグではなくて、
このシンプルなお味噌汁だったりします。(^^)/

３月に日本に帰った時に、手作り味噌キットを買ってきて、
こちらで仕込んだのだけど、
その味噌をついに解禁！したのです。✨

お味噌は今まで何度か仕込んだことがあるのだけど、
仕上がりがあまりよくなくて…

じっくり熟成させているのに、
なんだか風味もうまみもないんです。

子どもたちからも不評で…

買ったお味噌の方がずっと美味しいので、
しばらく味噌づくりから遠ざかっていました。

今までは、日本から麹を取り寄せ、
大豆はこちらで買えるものを使用して作っていました。

でも、もしかしたら日本の材料で作れば、
もっとおいしいお味噌ができるのではないかなぁ、というかすかな希望を胸に（笑）、
今回は、大豆、塩、麹、そして種味噌までセットになったキットを日本で買って、
持って帰ってきました。

重たかった！（笑）

でもそのかいがありました。
今回のお味噌は、とーってもおいしい！
嬉しすぎます～。❤❤❤

どちらかというと甘めのお味噌が好みなので、
麹量が多いタイプのキットを選びました。

★わたしが購入した「味噌づくりキット」はこちら。

やっぱり日本の大豆がおいしいのか、
それとも麹の量を増やしたのがよかったのか、
それともおいしいお味噌（種味噌）を混ぜ込んだのがよかったのか…

理由はわからないけれど、
とにかく今回のお味噌は、満足できるおいしさなのです。✨

「手前味噌はやっぱりおいしいね～！」

って、一度言ってみたかったのだけど、
ようやく言えます！（笑）

これからはお味噌汁の出番が増えそうです。(^^)/

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