【レシピ】家族絶賛。おうちでプチ贅沢気分♪『ブッラータとアルグラ（ルッコラ）のクロスティーニ』

思い付きで作ったら、とってもおいしかった♪

なんとなーく思い付きで作ったら、すごーくおいしかった！ということ、ありますよね。(^^)
そんな時はなんだかうれしくなります♪

先日家族にすごーく好評だったのが、
このブッラータとアルグラ（ルッコラ）のクロスティーニ。

 

 

トレジョで買ったブッラータが一つ残っていたので、それを使い切ろうと思ったのと、
あと野菜不足の解消に、アルグラをたっぷり乗せてみたら、これがヒットでした。(^^)/

★トレジョのブッラータについては、こちらの記事に詳しく書いています♪　↓

絶対おすすめ★トレーダージョーズのブッラータチーズ

 

ブッラータでなく、美味しいモッツァレラチーズを使ってもいいと思います。
コスコで買える水牛のモッツァレラが、とってもおいしくておすすめですよ！
おいしいのはこちらのタイプ→★　なので、お間違えの無いように。

レシピ、というほどのものでもないのだけど、記しておきます。

 
 

『ブッラータとアルグラ（ルッコラ）のクロスティーニ』の作り方

材料：
・美味しいバゲットやカンパーニュなど
・ブッラータ（またはフレッシュモッツァレラチーズ）
・バジルペスト（ジェノベーゼ）
・おいしいオリーブオイル
・アルグラ（ルッコラ）　
・塩コショウ
 

手順：
１．バゲットなどのパンは薄めにスライスし、トーストする。
２．バジルペストを塗って、ブッラータを適量乗せる。
３．ルッコラをたっぷり目に乗せて、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウする。

 

ポイント：
シンプルなお料理なので、いい素材を使うことをおすすめします。美味しいパン、美味しい塩、美味しいオリーブオイルをちょっと奮発して♪
塩は少し多めにふった方がおいしいです。オリーブオイルも惜しみなくたっぷり目に使ってみてください。(^^)/

 

 

＊＊＊つぶやき＊＊＊

昨日ようやくサワードウブレッドの作り方を
最後までアップすることが出来ました♪

スターターの作り方について書き始めたのが、２０１８年の８月だったようなので、もう１年半も前の事…
そんなにたってしまってたんだ.. とびっくり。(@_@)
ようやく全部書き終えることが出来て、心のつっかえがとれた、というか、小さな達成感を味わっています。(^^)/
（気になってるならさっさとやればいいのにね。💦）

先ほど、サワードウレシピを一か所だけ変更しました。
水の量は粉３５０ｇに対して２６０ｇにしていたのだけど、
それだとかなり生地が緩くて扱いにくく、初心者には難しいのです。

今日試しに２５０gにしてみたら、成型がずいぶんと楽だったし、
焼き上がりも今までとそんなに変わらないなぁ、という感じだったので、
２５０ｇに書き換えました。

とりあえず２５０ｇで作って、上手に焼けるようになったら
また好みに合わせて水分量を変えてみてください。(^^)/

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