【レシピ】大好きなWhole Foods Marketデリレシピを再現★『スモークモッツァレラとペンネのサラダ』

スモークモッツァレラチーズとペンネで作るこのサラダは、
うちの長男のお気に入りです。(^^)/

ただいま１８歳の長男は、酒飲みが好みそうなものが好き..
将来は酒豪？　一緒に飲める日が楽しみだな。(^^)/

チーズがたっぷり入ったこのサラダは、副菜というよりもワインのおつまみなどにぴったりです。

デリで買うと、かなりいいお値段なんですが、
家で作れば思う存分食べられます♪

レシピはホールフーズのオフィシャルレシピ本に載っていて、
あちらこちらのブログ等でも紹介されています。
（レシピ本は２００２年に発売されたもの）

アメリカによくある、文字のみのレシピ本。

わたしは意外と文字だけのレシピ本も好きだったりします。
どんな料理になるんだろう？って想像力を働かせながら作るのも、楽しいもの。(^^)/

キンドル本がお得です♪

★アメリカ

★日本

このレシピ、本当はスモークモッツァレラチーズを使うのですが、
なぜか見つけにくいので（ホールフーズマーケットにはたいていあるのだけど）、
今回はスモークゴーダチーズを使いました。
スモークゴーダは、トレーダージョーズで売られていますし、
うちの近所のマーケットでも見かけるので。(^^)

ゴーダも美味しいですよ♪

分量：たっぷり７～８人分。

材料：
— アメリカのカップ（１カップ＝約240ml）を使用しています。—

《ドレッシング》
・パルメザンチーズ　1/4カップ
・パセリのみじん切り 1/2カップ
・マヨネーズ 1/2カップ
・白ワインビネガー 1/4カップ
・にんにく　３かけ　（みじん切りで小さじ 1.5くらい）
・カイエンペッパー　お好みで少々
・塩コショウ　少々

《サラダ》
・ペンネパスタ　1/2パウンド　（約225gほど）
・サラダほうれん草　2カップ
・瓶入りのパプリカ(jarred roasted red peppers) ざく切りにしておく。（トマトなどで代用しても。👍）
・スモークモッツァレラ（またはスモークゴーダチーズでも）

手順：
１．ドレッシングを作る。材料をすべてフードプロセッサー、ハンドブレンダー、ミキサーなどに入れる。

２．攪拌する。

– わが家ではハンドブレンダーを使っています。

★アメリカ

★日本

ドレッシングの出来上がり。

３．ペンネをパッケージの手順通りの時間茹で、ゆであがったら流水で冷ます。（パスタを茹でるお湯に塩を入れるのを忘れずに。）

４．サラダの材料をすべて合わせ、ドレッシングを回しかけ、よく混ぜる。

今回わたしは、スモークモッツァレラの代わりにスモークゴーダを、
パプリカの代わりにフレッシュトマトを使いました。

おつまみにぴったりで、女子会やポットラックに持っていくにもおすすめです。
（早くコロナが落ち着いて、友達と集まれる日が来ますように…）

次男。（笑）

ヘアサロンが閉まっていて行けないので、
こうなりました。

いつになったら髪の毛切れるかな？

家に閉じこもる日々ですが、
毎日何かしら達成感を得たいなぁと思っています。

今日は久々に朝TODOリストを作ってみたら、
やっぱりやりがい＆達成感が全然違った！

次にやるべきことがわかっていると、
物事をてきぱきとこなせるし、時間配分もしやすい..
そしてやり終えたことがらにチェックマークをつけることで、達成感もアップ♪
記録にも残るし、いいことづくめ。👍

朝一番に、その日のTODOリストを作る。
続けたいと思います。(^^)

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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