Whole Foods Marketのデリで売られている、スモークモッツァレラとペンネのサラダ。♪
スモークモッツァレラチーズとペンネで作るこのサラダは、
うちの長男のお気に入りです。(^^)/
ただいま１８歳の長男は、酒飲みが好みそうなものが好き..
将来は酒豪？ 一緒に飲める日が楽しみだな。(^^)/
チーズがたっぷり入ったこのサラダは、副菜というよりもワインのおつまみなどにぴったりです。
デリで買うと、かなりいいお値段なんですが、
家で作れば思う存分食べられます♪
レシピはホールフーズのオフィシャルレシピ本に載っていて、
あちらこちらのブログ等でも紹介されています。
（レシピ本は２００２年に発売されたもの）
アメリカによくある、文字のみのレシピ本。
わたしは意外と文字だけのレシピ本も好きだったりします。
どんな料理になるんだろう？って想像力を働かせながら作るのも、楽しいもの。(^^)/
キンドル本がお得です♪
★アメリカ
★日本
このレシピ、本当はスモークモッツァレラチーズを使うのですが、
なぜか見つけにくいので（ホールフーズマーケットにはたいていあるのだけど）、
今回はスモークゴーダチーズを使いました。
スモークゴーダは、トレーダージョーズで売られていますし、
うちの近所のマーケットでも見かけるので。(^^)
ゴーダも美味しいですよ♪
Whole Foods Marketの『スモークモッツァレラとペンネのサラダ』レシピ
分量：たっぷり７～８人分。
材料：
— アメリカのカップ（１カップ＝約240ml）を使用しています。—
《ドレッシング》
・パルメザンチーズ 1/4カップ
・パセリのみじん切り 1/2カップ
・マヨネーズ 1/2カップ
・白ワインビネガー 1/4カップ
・にんにく ３かけ （みじん切りで小さじ 1.5くらい）
・カイエンペッパー お好みで少々
・塩コショウ 少々
《サラダ》
・ペンネパスタ 1/2パウンド （約225gほど）
・サラダほうれん草 2カップ
・瓶入りのパプリカ(jarred roasted red peppers) ざく切りにしておく。（トマトなどで代用しても。👍）
・スモークモッツァレラ（またはスモークゴーダチーズでも）
手順：
１．ドレッシングを作る。材料をすべてフードプロセッサー、ハンドブレンダー、ミキサーなどに入れる。
２．攪拌する。
– わが家ではハンドブレンダーを使っています。
★アメリカ
★日本
ドレッシングの出来上がり。
３．ペンネをパッケージの手順通りの時間茹で、ゆであがったら流水で冷ます。（パスタを茹でるお湯に塩を入れるのを忘れずに。）
４．サラダの材料をすべて合わせ、ドレッシングを回しかけ、よく混ぜる。
今回わたしは、スモークモッツァレラの代わりにスモークゴーダを、
パプリカの代わりにフレッシュトマトを使いました。
おつまみにぴったりで、女子会やポットラックに持っていくにもおすすめです。
（早くコロナが落ち着いて、友達と集まれる日が来ますように…）
＊＊＊つぶやき＊＊＊
次男。（笑）
ヘアサロンが閉まっていて行けないので、
こうなりました。
いつになったら髪の毛切れるかな？
家に閉じこもる日々ですが、
毎日何かしら達成感を得たいなぁと思っています。
今日は久々に朝TODOリストを作ってみたら、
やっぱりやりがい＆達成感が全然違った！
次にやるべきことがわかっていると、
物事をてきぱきとこなせるし、時間配分もしやすい..
そしてやり終えたことがらにチェックマークをつけることで、達成感もアップ♪
記録にも残るし、いいことづくめ。👍
朝一番に、その日のTODOリストを作る。
続けたいと思います。(^^)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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