レーズン酵母を使って、初めて「食パン」を焼いてみた感想。☆

今までレーズン酵母ではカンパーニュしか焼いたことがなかったのだけど、
初めて食パンに挑戦してみました。

レシピは、基本的にいつも作っているシンプルな食パンで、
酵母の元種分の粉と水分量を計算し、調節して作りました。
（粉の量と水分量はいつもと同じになっていた… はず）

こちらはもう夏日和の日が多くなってきて、
この日も外の気温が２８℃だったので、
外に出して1次発酵。(^^)

パンを仕込んだのはお昼前だったのに、
ここまで来るのに10時間かかりました。

自家製酵母で、特に結構しっかりこねる食パンは
時間がかかりますね。💦

夜にこねて、朝までかけて1次発酵を終わらせておく、というスケジュールがよさそうかも。

夜中にようやく焼きあがった、レーズン酵母の食パン。
見た目は悪くない♪

だけど… かなり水分が多そうなゆるーい生地＋長時間発酵の割には、
クラムにみずみずしさがない気がする…

味はね.. うん、普通に美味しい。
けして悪くはないです。

だけどいつものドライイーストで作る食パンと比べて明らかに美味しいかと言われたら、うーん…
少なくとも10時間かけて作る価値はないような気がします。

もうちょっと工夫が必要そう。
あきらめずにもうちょっと色々試してみます。(^^)

＊＊＊つぶやき＊＊＊

あまり韓国ドラマの話ばかりするのも気が引けるのだけど..
好きすぎるので、ごめんなさい。（笑）

わたしが一押しだった「梨泰院クラス」で主演していた、パク・ソジュンが出ています。（今一番好きな俳優さん。❤）

ラブコメディなんだけど、笑えるシーンがすごく多くて
毎晩一人で声を出して笑いつつ見ています。（笑）

韓国の俳優さんたちって、コメディがすっごく得意な気がする！
日本のNetflix、そしてアメリカではAmazon Primeで見られますよ。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

人生の楽しみ方を模索している方、
なんとなく心がモヤモヤしているけどどうやって抜け出したらいいかわからない方...
そんな皆さんが、本当の自分の望みを見つけて輝いていくための個人コーチングを、行っています。

ご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。

——————————

★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン/料理レッスン』を、不定期で行っています♪

簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。

（料理やお菓子作りのレッスンもあり）

不定期で行っているイベントやパン＆料理レッスンなど、今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録くださいね。🩵
↓

0 Shares