レーズン酵母を使って、初めて「食パン」を焼いてみた感想。☆

今までレーズン酵母ではカンパーニュしか焼いたことがなかったのだけど、
初めて食パンに挑戦してみました。

レシピは、基本的にいつも作っているシンプルな食パンで、
酵母の元種分の粉と水分量を計算し、調節して作りました。
（粉の量と水分量はいつもと同じになっていた… はず）

こちらはもう夏日和の日が多くなってきて、
この日も外の気温が２８℃だったので、
外に出して1次発酵。(^^)

パンを仕込んだのはお昼前だったのに、
ここまで来るのに10時間かかりました。

自家製酵母で、特に結構しっかりこねる食パンは
時間がかかりますね。💦

夜にこねて、朝までかけて1次発酵を終わらせておく、というスケジュールがよさそうかも。

夜中にようやく焼きあがった、レーズン酵母の食パン。
見た目は悪くない♪

だけど… かなり水分が多そうなゆるーい生地＋長時間発酵の割には、
クラムにみずみずしさがない気がする…

味はね.. うん、普通に美味しい。
けして悪くはないです。

だけどいつものドライイーストで作る食パンと比べて明らかに美味しいかと言われたら、うーん…
少なくとも10時間かけて作る価値はないような気がします。

もうちょっと工夫が必要そう。
あきらめずにもうちょっと色々試してみます。(^^)

＊＊＊つぶやき＊＊＊

あまり韓国ドラマの話ばかりするのも気が引けるのだけど..
好きすぎるので、ごめんなさい。（笑）

わたしが一押しだった「梨泰院クラス」で主演していた、パク・ソジュンが出ています。（今一番好きな俳優さん。❤）

ラブコメディなんだけど、笑えるシーンがすごく多くて
毎晩一人で声を出して笑いつつ見ています。（笑）

韓国の俳優さんたちって、コメディがすっごく得意な気がする！
日本のNetflix、そしてアメリカではAmazon Primeで見られますよ。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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