本当に奥が深い、食パンの世界。

何度焼いても難しいと思う食パン作り

日本人がパンを焼こう！… と考えた時、
真っ先に思い浮かぶのは、やっぱり食パンではないでしょうか。

最初は扱いやすい、小さな丸パンなどから始めるかもしれませんが、
やっぱりゆくゆくは食パンを焼いてみたい！と思いますよね。(^^)/

ホームベーカリーだってもともと食パン用に作られていますしね。

 

 

だけど…

食パンってシンプルなようで、とっても奥が深いです。💦

 

わたしはこんな本を持っていて…

 

この本には色々な有名店の食パンレシピが載っています。

だけどこれ、読めば読むほどわけがわからなくなる。（笑）

 

たぶんパン作りの初心者さんにはちんぷんかんぷんだろうと思われる説明書きの数々。💦

 

パン屋さんはそれぞれいろいろな異なった製法で食パンを焼いています。
製法だけではなく、粉によっても味や食感がかわってくるので、
自分の作りたいパンを目指して、本当にいろいろと工夫されている…

粉も一種類ではなくてミックスしたり、
製法は中種法、ポーリッシュ法、老麺法、湯種法、
発酵種法、などいろいろ。

この上ミキシング（こね）の仕方も調整したり。

もちろん使う材料、その配合によっても全然違った食パンが焼きあがります。

 

味の好みは人それぞれだし、、
どれが一番美味しいかと決められるものでもありません。

だから、この色々な製法を読めば読むほど、
自分はどんなパンを作るべきか.. と悩んでしまうのです。💦

 

そんなわけで、
いまだにわたしは、定番として販売する食パンのレシピを決めかねています。😧

 

毎回皆さん「おいしい！」と言ってくださるし、
実際に自分で食べても美味しいと思うのだけど、
「でも、もっとおいしいレシピがもしかしたらあるのでは？」って
思ってしまうんですよね。(;’∀’)

きりがないです。笑

 

いつか５種類くらいの食パンを焼いて、
人を１０人くらい集めて、
実際に食べ比べをして感想を聞いてみたいなーってずっと思っています。(^^)/

でもまずはコロナが落ち着いてくれないと、ですね。💦

   

＊＊＊つぶやき＊＊＊

最近作った、多肉とサボテンの寄せ植え♪

多少大きくなっても大丈夫なように、
わざと隙間を開けて植えてみました。(^^)/

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