食パンレッスン、楽しんでいます♪
今月から始めた、「キッチンエイドでこねる・食パン」レッスンですが、
わたしが予想していた以上に好評で、とっても嬉しく思っています。(^^)/
こちらはレッスンでわたしが焼いたもの。
水分が少し多めの、しっとりした食パン。
ほわんほわんです♪
参加者の皆様が焼いてくださったパンたち♪
食パンはなかなか難しいパンだと思っています。
だからオンラインでのレッスンはどうなるかなぁ、と
ちょっと不安に思っていたところもあったのですが
蓋を開けてみれば、皆様わたしの予想をはるかに超える
素晴らしい食パンを焼いてくださっていて、
本当にうれしく思っています。❤
食パンを焼くのは初めて！だとおっしゃっていた方の作品♪
実はレッスンではいまいち高さが出なかったため、
発酵時の温度と、型に対しての生地量を調整していただくようにお願いしました。
そして、レッスン後にもう一度焼いてくださったのが、こちら！
もー、素晴らしい！✨
食パンを焼いたのはこの日初めて！という方が作ったパンには見えないでしょう？
しかも、教室で焼いたわけではなくて、
ご自分のキッチンで、ご自分のツールやオーブンを使って。
ご家族にも好評で、あっという間になくなったとのことで、
本当にうれしかったです。(^^)/
別の方の作品💕
こちらもきめ細かなクラムが完璧です。
今までで最高の出来！と言ってくださいました。
オンラインレッスンの利点♪
オンラインレッスンの良さは、
ご家庭のオーブンで実際に焼いてみることができること。
そして、講師に頼れないので、１から１０まで自分一人でやらなくてはいけないこと。
これはデメリットにも思われるかもしれませんが、
実は大きなメリットではないかなぁ、って、
最近つくづく思います。
講師に頼れないので、真剣になる。
そして一人で焼き上げることで、それが大きな自信になります。✨
家で何かうまくいかないことがあれば、
それに対してわたしからアドバイスができるので、
どこを改善すればいいのかがわかります。
だからレッスン後は、必ず自分で焼けるようになるはずです。
（ですが、レッスンを受けた後に復習しないとすぐ忘れてしまうので、すぐに復習して下さいね！復習大事！）
教室で習ったときに上手に焼けても、
家に帰ればオーブンの加減も違う、
発酵器がなければ温度も違う…
なんなら使う粉などもちがったり。
そうすると、全く勝手が違ってしまう。
それでうまくいかなくて、あきらめてしまう方も多いのではないかなぁ、と思うのです。
今までたくさんオンラインレッスンをしてきて実感をしているのは、
それぞれの家庭によって、オーブンの癖は本当に様々だということ。
同じ温度で設定して焼いても、
ある家のオーブンではすぐに焦げる、
そしてある家のオーブンでは
中々色がつかない、など…
びっくりするほど違います。💦
そういうことがわかっていないと、
「あれ～？おかしいなぁ。」で
堂々巡り。
改善点がわからないまま、ということになりがちです。
そして、ちょっとしたコツを知ることで、
仕上がりが全然変わってくることもわかりました。
生地の伸ばし方、丸め方、そして型に入れるときのポイント、など。
そして何より、キッチンエイドを恐る恐る使いすぎて
威力を発揮できず、
どうしていいかわからないと思っている方の多いこと！笑
使いこなせたら本当に便利なキッチンエイド。
アメリカでは一家に一台というくらい、持っている方が多いのに、
実は使いこなせている方はものすごーく少ないという事実。
眠っているキッチンエイドを、ぜひぜひ活用してください。
そのためのお手伝いをさせていただきます。(^^)/
６月のレッスン予定
６月は旅行の予定があるため、レッスンは前半に２回だけ。
ピザレッスンと食パンレッスンが、それぞれ一回ずつです。
詳細、またはお申込みはこちらより♪
その後のレッスンは７月以降になります。
旅行先は北カリフォルニアと南カリフォルニア。
おいしいベーカリー巡りもしたいです♪
おすすめベーカリーがあれば、ぜひ教えてください。✨
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