久々のパンのご注文
あまり大々的には個人のご注文はお受けしていないので..
とっても久しぶりでした。
お一人のご注文をお受けしたら、その後ちょうどタイミング良く友達二人が「今度タイミングが合えば焼いて欲しい！」と声をかけてくれたので、三人分をまとめて焼きました。
なんだか本当にちょうどタイミングがあって、よかった。♡
サワードウスターターとイーストのダブル使いで作るカンパーニュ。
今日は合計４つ、焼きました。
サワードウスターターのみで焼くとかなり時間がかかるし、ちょっと酸味も出ます。
イーストとのダブル使いにすると、風味は良くなりますが酸味はほとんど出ず、しかも発酵が早いのです。
どちらが好きか、味は好みの問題ですが。😀
今日は朝仕込んで午後早くには焼き上げたかったこともあり、イーストとの併用で焼きました♪
久しぶりに焼いたベーグル。
だけどとってもスムーズでした。
出来も上場！
この他、生食パンを５斤焼きました。
４つはご注文分、１つは長男からのリクエストで。
長男は大学に戻る時に持って帰りたいということで、それまで冷凍保存しておく予定です。😀
＊＊＊つぶやき＊＊＊
アメリカはコロナの感染者数がものすごいことになっているため、長男の大学は最初の２週間はオンライン授業となりました。
とは言っても、重症化している人はほとんどいなくて、ワクチンを打っていれば普通の風邪程度の症状の人がほとんどのよう。なのであまり心配はなさそうですが、大学側としては今後の対処の仕方について考える時間が必要なのでしょう。
留学生はアメリカに戻ってきてからホテルなどで隔離をしないと寮に戻れないらしく、長男は友人の留学生をアパートに泊める約束をしているそうです。
そのため本当は明日にでもアパートに戻ると言っていたのですが、調子が悪くて修理に出している彼の車がまだ戻ってきていないため、延期に。
ちょっと落ち着かない新学期の始まり… 💦
ちなみに次男の高校は今日から普通に対面授業が始まりました。感染者… 出ないわけがない気がしますが、様子を見るしかないですね。
とりあえず、できることはするようにして気をつけましょう〜。😀
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