お正月の残りの里芋を使った、「里芋コロッケ」

なんと。

年が明けて初めての投稿です。

もう１月も半ばですが、
明けましておめでとうございます。

今年は定期的にブログの更新をするつもりですので、
どうぞよろしくお願いいたします。😊

今年もおせち料理を作りました。

そのおせち料理の紹介もまだだということに
気がつきましたが…💦

昨日はお正月の残りの里芋を使って
コロッケを作ってみました。

クリームチーズと鮭フレーク入り。

里芋を使ったコロッケを作ったのは
初めてだったのだけど、
里芋自体がねっとりとしているので
クリームチーズではなくて
生クリームで伸ばした方がよかったかなー、なんて思いました。

「次は生クリームで作ってみよう。」

こんな発見も楽しいね。😊

副菜は、パプリカ（赤ピーマンと黄ピーマン）のきんぴら、
キャベツの千切り、
それからしいたけ、たまねぎ、にんじん入りのお味噌汁でした。

＜h3>2023年になって＜/h3>

私は、
やりたいことがたくさんあって
わくわくとした気持ちで
２０２３年を迎えました。😊

やりたいことがありすぎるのが
ちょっとした悩みというか、
迷いになっていたりはするのですが。

本当は目標は一つに絞って
それに集中するのが成功の秘訣だとは思うのだけど、
私には１つに絞るのはちょっと難しくて。

だからふたつかみっつ.. 😅

旧正月でもある節分までに
もう少し気持ちを整理するのが
今の目標です。

目標の一つとして…
今年に入ってすぐ
「ライフコーチ」についての勉強を始めました。

アメリカの講座なのですが、
英語の勉強にもなっていて
一石二鳥になっています。😁

今年の前半に、サーティフィケート（修了証）を
もらうのが目標です。

というわけで、
勉強、そして経験をつむという目的で
無料のコーチングセッションを近々始めたいと思っています。

また詳しいお話は折々していきたいと思いますが
興味を持ってくださった方には
優先的にご案内させていただきますので、
メール、インスタグラムのDMなどで
お知らせくださいね。

あまり重たく考えずに、
毎日を少しでも楽しく過ごすために
心を整えていく…

そんなことを目標に
お話しさせていただけたら、
と思います♪

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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