スパゲティミートボールのディナー＆とってもきれいなゴールデンビーツ。

日曜日のごはん。

わたしはベークセールで、早朝からパンを焼き、
午後にはパンを届けたりして夕方まで帰ってこない予定だったので、
夕飯はオットに担当してもらいました。(^^)

長男リクエスト、「スパゲティミートボール」がこの日のメニューでした。

ターメリックブレッドで作ったガーリックトーストと、
ローカルファームの新鮮レタスサラダを添えて。

ここでも何度も登場している、我が家の定番です。
レシピはこちら↓。

【レシピ】スパゲティミートボール＆いちごとレタスのサラダ、の献立

いつ食べてもおいしい♪

いつもたっぷり作ってくれるので、二日は食べられるし、
それでも残るのでその分は冷凍し、また後日にいただいています。
野菜をたっぷり足して、ミートソースにリメイクしたりすることも。👍

コロナの影響で、ローカルファームの野菜の行き先がなくなり、困っているそうです。
そんなお野菜を少し分けてもらったのですが、その中に馴染みのない野菜が入っていたのですが…

切ってみたらこんなにきれい。✨

ゴールデンビーツというお野菜だそうです。

せっかくいただいた、ローカルファームのビーツ。
あまり料理し慣れていない野菜だし、
一度冷蔵庫に入れてしまうと面倒になってずっとそのままになってしまいそうだから、
すぐに全部オーブンでローストすることにしました。

すぐにいただく分以外は、冷凍保存。
（ローストしたビーツは冷凍保存に向いているそう）

生のままスライスして盛りつけたらきっときれいだっただろうけど、
生ではちょっと食べにくいかな？と思って、ローストしたら、
あのかわいかったぐるぐる模様は、まったく見えなくなってしまって、
ちょっと残念。💦

次にこのゴールデンビーツを手に入れたら、
一度生でいただいてみよう。

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