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西テキサス旅行記はまだ書き終わっていませんが、ちょっと休憩(^^♪

旅行から帰ってきた翌日のごはんは、
冷蔵庫の残り物の片づけと、野菜不足解消のため、お鍋にしました。
お鍋だとお野菜をたーっぷり食べられますもんね。👍

なんとなくトマトの気分だったので、トマト鍋に。
そして、チーズを入れる代わりに「モッツァレラしゃぶしゃぶ」にしてみました♪

あ、ちなみに稲荷寿司は、お昼に作ったものが残っていたので
ついでに並べたもの。(^^)

「モッツァレラしゃぶしゃぶ」、数年前に話題になったけれど
最近はあまり見かけないなぁ。
美味しいですよ～♪

フレッシュモッツァレラチーズを、薄切りにします。

これをお鍋でしゃぶしゃぶーっとして…

とろりと溶けたらOK。
このままいただくなり、お野菜やお肉を巻いていただくなり、
お好きなように♪

トマト鍋の〆はパスタかリゾット、が定番です。
わが家はこの日はリゾットにしていただきました♪

残りのスープにご飯を入れてしばらく煮込み、
最後にブラックペッパーとパルメザンチーズを少々。
これだけで、とってもおいしいリゾットになりますよ。(^^)

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具はお好きなものをなんでも入れていただけばいいです♪
具の量は適当でですが、適当でOK！ということなので、
気軽にお好きなものをお好きなだけ入れてみてください。(^^)

トマト鍋＆モッツァレラしゃぶしゃぶ

11/29/2016

Category - 鍋・スープ ★レシピ

Persons

４人分

〆はパスタかリゾットでどうぞ♪ 残ったスープ（適量）に、茹でたパスタ、またはごはんを入れて、しばらく煮込み、ブラックペッパーとパルメザンチーズで味を調えれば出来上がりです。

【レシピ】トマト鍋＆モッツァレラしゃぶしゃぶ — [旅行中の野菜不足解消計画！]