おせち料理の残りで＊黒豆と栗きんとんで作るパウンドケーキ

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おせち料理の残りの栗きんとんと黒豆を使って、
パウンドケーキを焼きました。

甘さ控えめで、でもコクがあってしっとりしていて、とってもおいしい♪

 

おせち料理の栗きんとんと黒豆が、結構たくさん残っていたので
これを使ってケーキかマフィンを焼けないかな～、と
レシピを検索…

お借りすることにしたのは、栗きんとんをたっぷり目に使うこちらのレシピ↓。
栗きんとんと黒豆リメイク♡パウンドケーキ by とまとママ☆

レシピでは１８ｃｍのパウンド型を使っていますが
わたしはミニパウンド型2つで焼いてみました。

写真のとおり、焼き上がりはふっくらしていますが
冷めるとしまる感じです。
ちょっと和菓子と洋菓子の中間のような、そんな食感。
日本茶と一緒にいただきたくなる感じです。(^^)

 

写真を撮ろうとすると、どこからともなく必ずやってくるネコたち..
今日はゆずの登場です。

 

「だめ！」というと、とりあえずあきらめたふりをして
ちょっと離れたところに座るのは、あんこちゃんと同じ。

 

そして、隙を見てまた近づく。（笑）

 
 

栗きんとんって結局はさつまいもクリームのようなものだから
デザートにリメイクするには最適ですね。

もうちょっと粉の分量を増やしたものも作ってみたかったな。
その時はちょっとラム酒を入れてみよう。(^^)

 

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Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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