【レシピ】 鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース

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今夜のごはんは、鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソースでした。
ワインのほのかな酸味がとってもおいしい。
お酒を使いたくない場合には、ワインを省いてチキンスープを倍量にして作ってくださいね。

手順です。

 

ミニトマトはたて半分に切り、にんにくはみじん切りにします。

 

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、強火で一口大に切った鶏肉をこんがりと焼きます。
あまり動かさず、３分ほど焼いて片面に色がついたらひっくり返して反対側をさらに２～３分焼きます。

 

一度お皿に取り出しておきます。

 

中火にし、同じフライパンににんにくのみじん切りを入れ、さっと炒める。

 

ワインを入れる。

 

続いてチキンスープを入れる。

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ここからソースの量が半分くらいになるまで煮詰めます。

 

その間にペンネを茹でます。

 

ソースがに詰まったら、鶏肉とトマトを入れて軽く火を通します。

 

生クリームを足して、さっと煮たたせます。

 

火を止めて、サラダほうれん草と…

 

パスタを入れて、和えます。
塩コショウで味を調える。
水分が足りなければパスタのゆで汁を足してください。

出来上がり♪

パルメザンチーズをふって召し上がれ。

 

今日は一日、一歩も外に出ませんでした！
いいお天気だったんだけどな。
ひたすら家でお片付けとブログの設定に時間を費やしていました。

さて、今週は予定がたくさん。
忙しいけど楽しい週になりそうです。

アメリカ情報ブログ
 

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