【レシピ】（スペインの小皿料理タパス）なすのフリッター・はちみつがけ

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昨日シーフードパエリアと一緒に作った一品、
なすのフリッター・はちみつがけ。
スペインでは定番のタパス料理だそうですが、これがとっても美味しい♪
このお料理にはちょっと秘密が…

では手順です！

なすはスティック状、または輪切りにします。
私が今回使ったなすはあまりに大きかったので、皮をところどころ剥いてスティック状に切りました。
普通の日本のなすなら、皮つきで大丈夫です。

ここが秘密のステップ！
なすを、塩少々を入れた牛乳に１時間ほど漬け込みます。
これでなすの苦みがなくなり、甘くなるんですよ♪
↓
１時間たったら、なすをざるにあげ、水分をきり、小麦粉をまぶして１８０度の油でカラッと揚げます。

こんな感じでフライドポテトみたいな仕上がり。

はちみつをたらりとかけて頂いてみてください。

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これ、おいしい～♪
揚げたては、外はカリッ。中はふんわり。
なすの食感が苦手な方も、これなら気に入っていただけるのでは？

うちのなす嫌いの長男もパクパクと食べました。

材料は少ないし、簡単なのに、ちょっと目先が変わったおしゃれなお料理。
ワインやビールもとってもあうはずです。

揚げてからちょっと時間がたってしまっても、
オーブントースターでちょっと焼くと、またかりっと美味しくなりますよ。

（タパス料理）なすのフリッター・はちみつがけ

01/19/2016

by ふじもと真理子

Category - 前菜・おつまみ ★レシピ

Ingredients

• なすび　お好きなだけ
• 牛乳　適量
• 塩少々
• 小麦粉　適量
• はちみつ　適量

Instructions

1. なすはスティック状か薄切りにする。
2. 切ったなすを、塩少々を入れた牛乳に１時間ほど浸しておく。
3. 水分を切ったなすに小麦粉をまぶし、１８０度の油でカリッと揚げる。
4. 塩少々をふって、はちみつをかけて召し上がれ♪

Tags

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今日は歯医者に定期健診＋クリーニングに行きました。
何やら今後治療が必要な個所が出てきそうで
いったいいくらかかるんだろう？とびくびくしているところです。（汗）
アメリカの歯科治療費は本当に高額で
１本虫歯を治すのに何百ドル、下手すると千ドル以上もかかるのです。(*_*;

あー、考えると嫌になってくるから
とりあえず今は考えるのやめよ！
もうちょっと現実的になってから、また考えるとします。

Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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