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先週はせっせとパンを焼いたのですが
これもその一つ。
実は初リュスティックでした♪
大好きなドライフィグ（いちじく）とクルミ入り。
ところで、「リュスティック」って、いったいどんなパンでしょう？
パン好きな方は、リュスティックがどんな感じのパンなのかは
きっとわかっていらっしゃると思うけど
ちゃんとした定義については、意外とご存知なかったりするのでは？
わたしも、最近調べてみて初めて知りました。(^^)
リュスティック（仏語:Rustique ）は、フランスパンの一種。 パン生地の水分量が多いため、ベタつき、成形するのが難しいため、生地を分割したそのままの形で整形せずに二次発酵させ、焼成する。このため形が不定形である。 リュスティックとはフランス語で「田舎風」という意味で、レイモン・カルベルが復古的なレシピとして創作したパンの一つである。
出典：Wikipedia
わたしの焼いた初リュスティックは、
ちょっと本来とは違う感じの出来上がりになってしまいました。
本当はもっと噛みごたえのあるハードブレッドのはずだけど
ふんわり目。
でも、フィグとクルミの食感がとてもよくて
味はちゃんと、わたしの知っているリュスティック。
大きな気泡が出来るのが、上手なリュスティックなのだろうけれど
気泡もなし..
修行します。💦
なんだかわかんないんだけど
白黒コンビがじっとこっちを見てる。ლ(ಠ_ಠ ლ)
何かご用？
かわいいな、キミら。（笑）
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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