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ちょっとリッチなホテル風の食パンを目指して、焼いてみました♪
バターたっぷり目。卵も入っています。
使用した型は日本の１．５斤サイズです。
★使用した型
角食にしたので、しっかりと詰まった感じの焼き上がりです。
トーストすると、さっくりとした口当たりでした。(^^)
蓋をして焼く角食と、蓋をしないで焼く山形パン。
同じレシピでも食感がずいぶん変わってきますよね。
色々と焼き比べてみて、わたしは「山形パン」の方が好きかも.. という気がしてます。
トーストしたときに、ふんわり、さくっという感じになるのが好き。☺
今回のパンのレシピ、分量だけ記しておきます♪
HB使用の場合には、すべてを入れてスイッチオン！でOKです。
（１．５斤分）
強力粉 ３７５ｇ
バター４５ｇ
はちみつ ３０ｇ
砂糖 ４０ｇ
塩 ５ｇ
たまご １個
牛乳 ５５ｇ
水とたまごを合わせて ２００ｇ
ドライイースト 小さじ１
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１２歳次男と喧嘩中…
都合のいい時だけ調子のいいことを言って
自分の希望がかなえられたとたん、
そんな約束してない、とすっとぼけるので、わたしがぷつんと切れました。(*’▽’)
子供は親の思い通りにはならないよねぇ。
どこまで厳しくして、どこで妥協すればいいのかは
ほんとに永遠のテーマですね。
どのラインを超えたら厳しすぎで、
どのラインが甘やかし？？
最適な対応の仕方は、子供の性格にもよるだろうから
答えなんてないのだろうけれど
答えがないから難しい！
喧嘩中、なんて言っても、あちらはケロッとしていて
こっちがぷんぷんしてるだけなんだけど
ケロッとしてるのがまた腹立つのよねっ。ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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Popoさん初めまして。
家族みんながこちらのレシピで作った角食が大好きで何度かリピートしているところです。
が、私はビギナーなので未だなかなか上手に焼けません。
こちらの材料通りに、焼成時間40分で焼き上げています(30分だと腰折れが酷かった^^;)が側面は立つものの上面の真ん中にへこみができます。この場合、水分を調節した方が良いのでしょうか？
ちなみにUK在住なので使ってるオーブンは普通に大きいと思います^^ そして捏ねるのはブレッドマシンで、1次発酵まで済ませてます。キッチンエイドも持ってるので、そっちでやったほうが楽しいかなぁとも思ってるのですが、なんせ初心者なもので…。ご教授よろしくお願いします。
Laniさん、
お返事がすっかり遅くなってしまってごめんなさい！
Laniさん、うちのわんこの名前と同じです！😊♡
レシピを気に入ってくださっているようで、嬉しいです。ありがとうございます！
角食パンで上の部分が冷めたあと少しへこむのは普通のことで、防ぐのはなかなか難しいです。
市販の食パンもたいていトップは凹んでいます。😊
焼き時間ですが、温度をあげて、だいたい３０分くらいで焼けるように調節してみてください。
オーブンによって適正温度はかなり違ってきます。
パンの場合は、基本的に焼き時間は変えず、温度を調節するといいですよ！
お返事頂けたらラッキーだなーと思っていたので、とても嬉しいです。ありがとうございます。わんこラニちゃんなんですね(^^)光栄です♡ 私もハワイに家があって今は住んで無いですけど、子供が学校終えたらハワイに住もうかと思ってます。
パンは温度で調節なんですね。アドバイスに従って焼いてみたいと思います！楽しみです(^^) おいしいレシピなのは確認済みなので♥ xxx
初めまして。アンドリューと申します。ブログがとても気に入っており、常に私の食パンを改善しようと努力しています。実は、長年日本に住んでいたのですが、現在はワシントンDCのあたりに住んでいるため、良い食パンを見つけるのが難しいです。（ちなみに、日本語が第一言語ではないので、下手な日本語をお許しください。）
２つ質問があります。
（１）このレシピで、卵の代わりに何を使えば良いでしょうか？60mLのクリームはどうでしょうか？子供の一人が卵アレルギーなのです。
（２）どのようにしてクラムをとても白く仕上げていますか？私がはちみつを使うと、クラムが少し暗くなる傾向があります。
どうぞ宜しくお願い致します。
アンドリューさん、こんにちは！
日本語が素晴らしいです！
わたしのブログを参考にしてくださっていて嬉しいです。ありがとうございます。
実は一般的には食パンには卵は使いません。このレシピはリッチなレシピで、ちょっと特別です。
生クリームも牛乳も使わず、美味しい食パンは焼けますよ。
よかったらこちらのレシピを試してみてください。
https://www.slowlifefantasy.com/2017/04/syokupan_recipe/