おせち料理は難しくないです。
（写真は、わがやの２１０６年のおせち料理。）
おせち料理って一つ一つのお料理はとっても簡単で
全然難しくないんです！
かといっても、品数を多く作ろうと思うとそれなりにたいへんになるから
「作ったことがないけど、作ってみたい！」という方は
まずは一品、二品からでも初めてみられるとよいと思います♪
自分が食べたい！と思うものを作るのが一番いいと思いますが
まずは黒豆からいかがでしょう？
材料は一つだけ、あとは調味料のみで超シンプルだし、
ごはんのおかずにもなります♪
黒豆は、上手に作らないとしわになっちゃうこともあるけど
わざとしわしわに作る地方もあるようだし（しわしわになるまで長生きするという縁起担ぎ）
それはそれで全然OKじゃないかな～、って思います。
今年は一品、そして自信がついたら、来年は二品か三品、と増やして行く方法なら
きっと気軽に、構えずに始められるのじゃないかなぁと思います。(^^)/
手作りはおいしい♪
おせち料理はあまり好きじゃない、という方も、
手作りのおいしさを知ると
考えが変わるかもしれません♪
市販のおせち料理は、甘すぎ..
でも手作りなら自分好みの甘さに調節できます。(^^)
自分好みのアレンジはいくらだって可能だし、
好きなものだけ作って詰めることもできますよね。
ある年、日本で年を越すことになり
実家でおせち料理を作ったんです。
うちの母（お節とか作ったことない人）は、「お母さん、おせち料理はあまり好きじゃないわぁ。」なんて言ってたのに
わたしの作った料理を、おいしいおいしい、と喜んで食べてくれました。
「おせち料理っておいしいね～。お母さん、お煮しめとかほんとは大好きなのに
〇子（母と同居の妹）が食べないから、全然作る機会がなくて。
毎日これでもいいわぁ。」
なんて言ってくれたんですよ～。
あれ以来冬に日本に帰る機会がないままですが
次に帰れたときには、またおせち料理を作ってあげたいと思っています。(^^)/
スロークッカー（普通のお鍋でも！）で作る、失敗知らずの黒豆レシピ
Notes
黒豆は常に水につかっている状態で煮てください。
普通の鍋を使用する場合には、水の量を豆の３倍にし、弱火でことことと煮てください。水が減ってきたらその都度さし水を。
甘さは控えめにしています。日持ちさせたい場合や、甘いのがお好きな方は、お砂糖の量を３００ｇに。
Ingredients
- 黒豆 ３００ｇ
- 砂糖 ２５０ｇ
- 重曹 小さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 塩 小さじ半分 ＋ ひとつまみ
Instructions
- 黒豆はよく洗う。
- 黒豆の倍量の水に塩小さじ半分を入れて、黒豆を一晩つける。
- 黒豆と漬け汁を鍋に入れ、砂糖２５０ｇと重曹小さじ１を入れて火にかける。
- 沸騰して来たらアクを取り除く。
- スロークッカーに鍋の中身をうつし、落とし蓋をしてから鍋の蓋をする。
- 弱（Low)で約４時間ほど、豆が柔らかくなるまで煮る。
- 豆が柔らかくなったら醤油と塩一つまみを加え、設定を強にして一度沸騰させてから、火をとめる。
次の記事では、甘さ控えめ、簡単伊達巻レシピをご紹介したいと思います♪
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